冬至阳生春将来
时间：2025-12-22
来源：中国中医药报4版
作者：刘琪瑞
到了冬至，寒冬的大幕才真正拉开。冬至被视为冬季的重要节气，故有“冬至大如年”之说。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”自冬至始，我国各地便进入了“数九寒天”，冬至日也就成了“数九”的第一天。相传冬至日，张仲景让徒弟们用羊肉、辣椒和一些祛寒药材，放在锅里熬煮，再用面皮包成耳朵形状下锅煮熟，美其名曰“祛寒娇耳汤”。然后施舍给穷苦人家，每人喝一大碗汤，吃两只“娇耳”，浑身酥暖，两耳发热，再也不怕严寒侵袭。
“冬至到，羊肉俏。”“冬至进补，上山打虎。”冬至这天，家乡还有吃羊肉御寒、滋补的习俗。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，具有温中暖肾、益气补虚的功效，历来被视为补阳的佳品之一。
农谚说：“吃了冬至面，一天长一线。”这是因为冬至这天，白昼最短、黑夜最长，过了这一天，太阳就会逐渐北移，北半球白天就会一天天变长。阳气升了，白昼长了，农人就要争分夺秒，惜时勤奋，创造美好的生活。冬至家家户户还要擀面切面煮面条，把面条儿切得细细长长，寓意日子长长久久，福寿绵绵。农谚云：“冬至强北风，注意防霜冻。”“冬至有雪，九九有雪。”吃过了冬至面，庄户人家就要抓紧农业生产，加强农作物管理，清沟排水，培土壅根，追施腊肥，防冻防害，以利来年丰产增收。
天时人事日相催，冬至阳生春又来。又是一年冬至来，又是一轮新阳生，冬至总是给人以美好的希冀，催促我们不断奋斗，砥砺前行。（山东郯城 刘琪瑞）
(责任编辑:刘茜)
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