枸杞黑芝麻丸

枸杞黑芝麻丸是一款令人心动的健康小零食，它以枸杞子、黑芝麻为主要成分，采用传统手艺制成，既锁定了营养，又兼顾了口感。

这款零食形似普通的中药蜜丸，有黑珍珠般的墨黑油亮，表面光滑或黏附一些细碎的黑芝麻，增加了粗糙感和真实感。一颗入口，是地道的本真味，枸杞子清甜，混着黑芝麻的醇香，令人垂涎欲滴。其口感坚实有嚼劲，不油腻、不黏牙、不齁嗓子，只带来享受和满足。

枸杞黑芝麻丸既可大饱口福，又是滋补佳品。中医认为，枸杞子可滋补肝肾、益精明目；黑芝麻可滋补肝肾、益精血、润肠燥。二者相须为用，滋补效果提升，可缓解肝肾阴虚、精血不足出现的面色萎黄、腰膝酸痛、潮热盗汗、头目眩晕、内热消渴、视物昏花、耳鸣耳聋、脱发、须发早白、阳痿遗精、肠燥便秘等症状，尤其适宜于长期熬夜者、老年人或产后便秘者、长时间看电脑或玩手机者以及久病体弱者等群体。现代研究证实，黑芝麻富含维生素E和亚油酸，能抗氧化，促进毛囊黑色素合成；枸杞子所含枸杞多糖可增强免疫力，这都为枸杞黑芝麻丸的功效提供了佐证。工作加餐、下午茶聊天、晚上追剧时，随手来一颗，既愉悦味蕾，又补充能量，还缓解头晕、眼涩等不适感，可谓一举三得。

不过，本品热量偏高，且芝麻较难消化，故每天吃1~2颗为宜。脾虚便溏者不宜多吃。

居家制作枸杞黑芝麻丸，简便易行。

材料：枸杞子50克，黑芝麻200克，蜂蜜150克，麦芽糖20克。

做法：1.枸杞子洗净沥干，放在烤盘上烘烤干透；黑芝麻收拾干净并彻底晾干或用小火烘干。

2.将枸杞子打碎；将黑芝麻在炒锅中用小火翻炒至有炸裂声、有香味、颜色稍变深。然后将二者分别放入破壁机中打成粉，混合成枸杞黑芝麻粉。

3.搁炒锅，将蜂蜜、麦芽糖倒入锅中，小火慢熬成糖浆。注意期间不断搅拌，防糊锅，待蜂蜜冒密集的小泡、颜色稍深，用铲子挑起时滴落的蜂蜜呈拉丝状时关火。

4.迅速将上述枸杞黑芝麻粉倒入熬制好的糖浆锅中，并搅拌均匀。

5.戴上一次性手套，待糖浆温度适宜时，用手将其团成一个个圆球状丸子。

6.待丸子彻底冷却后，用保鲜膜逐个包裹，放入密封罐，置于冰箱内冷藏保存。（尚学瑞 河南省辉县市中医院　郭慧兰 河南省第二人民医院）

注：文中所载药方和治疗方法请在医师指导下使用。