红泥小火炉 慢煮暖一冬

冬越来越深了。万物收敛，天地静默。在一年最冷的时节，把自己“藏”起来，积蓄能量，安顿身心，是最好的养生。

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”风雪欲来的傍晚，屋里烧着暖融融的小火炉，新酿的酒正香，心里想着一位老朋友。藏身于暖室，寄情于友谊，心安于当下这一刻的安稳，好不惬意。如今悄然流行的“围炉煮茶”，与流传千年的“藏”养智慧遥相呼应。它不是简单的喝茶解渴，而是一桩能让感官与心神都慢下来的雅事。

一只红泥小炉，炭火燃得正好，橘色的光微微跳跃。壶里的茶汤“咕嘟咕嘟”地响，热气带着枣和桂圆的甜香，丝丝缕缕地飘出来。光是这个场景，就让人不自觉地松弛下来。

从中医看，冬天寒气最盛，最容易悄悄耗伤我们身体的阳气。围炉这件事，首先就是对抗这份寒冷。看得见的炉火、捧在手心里的暖杯，直接驱散了肌肤表层的寒意。而慢慢熬煮的老白茶、熟普或红茶，茶性温和，喝下去仿佛一股暖流，能从身体里面温通开来，帮助阳气更好地潜藏。

炉边那些零嘴儿，也别小看。烤得微焦的金桔，香气更浓了，能顺顺肝气、唤醒脾胃。一两片年糕，烤到金黄鼓胀，蘸点红糖——糯米本身温补脾胃，红糖甘温补血，是冬日里平实又妥帖的小点心。这些看似随意的搭配，暗地里都顺着中医药食同源的理。

茶汤里的百搭智慧是私人定制的“养生方”。围炉的乐趣，一半在煮茶，另一半大概就在这“百搭”的自由里。你可以依据自己的身体感觉，调出一壶独属于自己的“冬日特饮”。

手脚冰凉，怕风怕冷，体质偏寒，那就在茶里丢几片生姜和几颗红枣。生姜的辛温能散寒，红枣的甘温能补血，和温性的茶一结合，就是一杯驱寒暖身的家常良方。而若是觉得口干、心烦，有点儿“虚火”，那就试试用雪梨干、苹果干，配上性子平和的乌龙茶一起煮，生津润燥，喝起来也清甜可口。

至于枸杞、桂圆这些，算是“万能搭子”了。枸杞能补益肝肾，桂圆可养血安神，给冬日的“藏精”默默添把劲儿。炉子边上，还能烤点板栗、花生，香喷喷的，是补肾益气的小零嘴；红薯、芋头慢烤到内心软糯，则能健脾养胃。这些根茎果实，都是土地在秋冬的丰厚馈赠，吃下去，感觉人也跟着踏实了。

围炉煮茶也是在给一个机会，让我们在喧闹世界里，学会“藏神”。其实，围炉煮茶最珍贵的地方，或许不在于喝了什么，而在于它如何安放了我们的“神”。中医养生，从来都讲“形神合一”。冬天，情绪尤其应该保持安宁、内敛，避免大悲大喜，耗散心神。

当你专注地看着炉火明灭，听着茶水轻沸，守着红薯表皮一点点沁出糖汁……你的心会不知不觉静下来。窗外的寒风、未完成的工作、家庭的琐碎……那些日常的纷扰，仿佛暂时被隔绝在这团暖光之外。朋友们可以闲聊，也可以静静对坐，甚至什么都不想——只是感受茶香在呼吸间流动，感受温度从掌心传到心里。 这就是一种主动的“藏神”。把向外发散的心神收回来，安放在当下这个具体而温暖的时空里。它是一段属于自己的、完整的宁静。

说到底，围炉煮茶是在用最闲适的方式提醒我们：冬天的“藏”，也绝非沉闷的蛰伏，它可以是热气腾腾、充满趣味的，是一场向内的探索与丰盈。守着这一炉火、一壶茶，我们实践的，是一门源自古老智慧，却能让现代生活变得更温暖、更从容的生活艺术。（邓力）