腊八食养强筋骨

腊八节是顺应冬藏节律、寓意幸福美好的传统节日，其融合祈福纳祥、冬日温养的民俗内涵，成为春节年俗的序曲。腊八恰逢冬季寒邪最盛之时，中医认为寒邪易凝滞经络、侵袭筋骨，所以腊八时节也是骨关节养护的关键节点。而腊八流传千年的喝粥、保暖等温养习俗，恰与中医“温通经络、补益肝肾、强筋健骨”的骨养原则高度契合。

肾主骨生髓、脾主肌肉四肢，骨骼健康根在脾肾同补，而腊八粥五谷杂粮、药食同源食材合煮，正是温和补脾肾、养筋骨的天然食方，契合冬季骨养温补不燥、缓补不伤脾的原则。

以下推荐几款腊八粥（2～3人份为例）。由于粥本身带有甘甜之味，熬粥时无需额外加糖，避免甜腻伤脾。

补益健脾腊八粥

食材

粳米30克、糯米20克、小米20克、芡实15克、山药干15克、茯苓10克、红枣6颗、红皮花生20克、生姜1片。

做法

①芡实、山药干、茯苓提前泡3小时，谷物泡1小时，红枣去核掰块。

②所有食材放入锅中，加1升左右清水，大火煮沸撇沫，转小火慢煮30分钟。

③煮至粥体黏稠、食材软烂即可。

功效

健脾益气、和中养胃，增强脾胃运化功能，为筋骨提供充足的气血生化之源。

温通经络腊八粥

食材

粳米40克、糯米30克、红枣6～8颗、桂圆5～6颗、红皮花生20克、生姜1～2片。

做法

①谷物提前浸泡1小时，红枣掰块、桂圆去壳，花生洗净。

②所有食材放入锅中，加1升左右清水，大火煮沸撇去浮沫。

③转小火慢煮30分钟，煮至粥稠、食材软烂即可。

功效

温中散寒、行气通络，促进气血运行，驱散寒邪，缓解关节冷痛。温热食用，更利于经络气血运行。

强筋健骨增效腊八粥

食材

粳米40克、小米20克、核桃2～3颗掰碎、莲子10颗、芡实15克、枸杞子5～6粒。

做法

①芡实、莲子提前浸泡3小时，谷物浸泡1小时，核桃掰碎、枸杞子洗净备用。

②所有食材放入锅中，加1升左右清水，大火煮沸后撇去表面浮沫。

③转小火慢煮35～40分钟，煮至粥体黏稠、芡实莲子软烂即可。

功效

补肾益精、强健腰膝，滋养护骨，改善筋骨乏力、腰脊酸软。核桃、芡实益肾健骨，莲子兼顾补脾固肾，三者协同强腰脊、润筋骨。（张庆霞 广东省中医院）