《山居四要》的养生哲学

《山居四要》是元代汪汝懋所著的养生著作。汪先生在研读杨瑀所撰《摄生要览》《卫生要览》《养生要览》《治生要览》四书后，经增广补充，编纂了《山居四要》一书。书中详细论述了起居饮食之节，疾病药饵之宜，治农治圃治疱之法，并将摄生之要、养生之要、卫生之要、治生之要总结为“四要”，实为居家养生之大全。

醉后要注意

汪先生在《摄生之要》一篇中记录了诸多起居宜忌，其中尤为详细论述了酒醉后的注意事项。汪先生强调酒醉后应注意避寒保暖，不可在当风处睡觉，更不可冷水洗浴或随处躺下，以免受寒生病，如“醉眠当风处生病”“醉未解，冷水洗面，发面疮”“汗出时并醉时，不可扇，生偏枯”。酒水性热，《本草经集注》中便认为酒水“其热性独冠群物”，饮酒过多，人体感受酒水之热，则喜凉恶热，很多人酒醉后喜脱衣，便是这个道理。但此时若不注意避寒保暖，感受风邪、寒邪则会出现面疮、偏枯等病症。除此以外，汪先生还强调“醉不可强食，嗔怒，生痈疽”“醉饱行房致百病”等酒后禁忌。可见，人们在醉酒后不可任性妄为，需要注意之处尤多，稍有轻忽便可能导致多种疾病的发生。

睡眠讲究多

在起居方面，汪先生十分重视睡眠时的养生。他认为“睡卧时不可张口，气泄损神”即张嘴睡觉会劳神耗气，应注意闭口睡觉。现代研究也发现，张口睡觉看似平常，实则危害不小。张口呼吸难以保证充足氧气摄入，影响睡眠质量，第二天精神萎靡、注意力不集中，与中医劳神耗气的表现相同。另外，长期张口睡觉，还会改变面部发育。因此，为了自身健康与良好形象，若发现自己有张口睡觉的习惯，务必及时纠正。

汪先生也强调“夜停灯寝招恶梦”，即睡眠不熄灯会导致噩梦频频，故不应开灯睡觉。

此外，汪先生还强调了夜间保暖的重要性，他提出“老人患风湿、脚气、腰痛者，宜作暖炕宿卧”。尤其是年老体虚或患有寒性疾病等自身基础代谢偏低，产热较少的人，更需要注意夜间的保暖，以免影响夜间的睡眠质量。

食品安全不轻忽

除了睡眠，饮食也是人们养生保健的重要环节。汪先生在《养生之要》一篇中便强调了食品安全的重要性。他提出若食物的性状发生改变，不可继续食用，如“酒浆上不见人物影者，不可食”“铜器内盛酒过夜不可饮”。可见，古人虽不懂微生物繁殖的道理，但也已从生活中总结出了辨别食物是否变质的经验。

汪先生还提出，食用肉类及海鲜时要多加留意观察，防止误食病禽、病畜。比如“凡禽畜肝青者不可食”“河豚鱼浸血不尽，眼赤斑者及子不可食”。尽管古人没有现代科技手段的助力，但他们也摸索出从细节之处辨别病禽、病畜的方法，并将这些宝贵经验加以总结归纳，以此保障食品自身的安全与卫生。

除此以外，汪先生在饮食理念上还着重强调了饮食必须充分考虑自身的身体状况，做到因人而异、精准适配。他给出了诸多具体且实用的饮食禁忌示例，比如“猪肉，病人新起者忌食之”，对于刚患病的人来说，身体正处于较为虚弱且与病邪激烈抗争的阶段，此时食用猪肉，可能会因其较为滋腻的特性，阻碍身体正气的恢复，不利于病情的好转。“鲫鱼，有脚气者不宜食”，脚气患者往往体内湿气较重，而鲫鱼有助湿生热之嫌，食用后或许会加重体内湿气，进而让脚气的症状愈发严重。

食物“相克”须牢记

除了食品安全，汪先生还在书中记述了多组“不可同食”的食物组合，着重强调了避免食用“相克”食物在养生方面的重要性，比如“兔肉与白鸡同食发黄”“牛肉与薤同食生疮”“芦笋恶巴豆。蒜忌术，损眼目，忌啖脍”等等。

除却食物相克，汪先生还深入探讨了饮食与季节的微妙关联，提出一年之中，每月皆有与之相悖、不宜食用的食物，如“七月食莼有蜡虫，能害人”“十一月食龟鳖水病，食鸳鸯恶心”。由此可见，在饮食这件事上，人们也需多留意季节与食物之间的微妙关联，如此方能避免“病从口入”，守护好自身的健康。

药膳也可医小病

汪先生在《卫生之要》篇中记载了颇多药食同源的药膳方，认为可以通过常见的食物辅助治疗疾病。如“感冒用带根葱汤，嚼生姜，得汗愈”，感冒时，可以用带有根须的葱煮汤，并将生姜嚼服以助发汗，汗出则病愈。“痄腮，用鸡子清调赤小豆末涂”，患痄腮即现代的流行性腮腺炎时可以用鸡蛋清与红豆粉相互调和，外敷于患处帮助康复。（周文清 北京市延庆区妇幼保健院）