天冬与麦冬：滋阴生津有二冬

在中药的百草园中，有这样一对“同门兄弟”：它们同被《神农本草经》奉为上品，共司滋阴润燥、生津止渴之职；它们名字里都带着一个“冬”字，性情清润，能解燥热之苦。这便是天冬与麦冬，医家合称的“二冬”。

天冬与麦冬

天冬和麦冬是《中国药典》收录的一对常用中药，古代本草书籍常记载为天门冬和麦门冬。

百合科药用的天冬，又名天门冬，来源于百合科植物天冬的干燥块根。

在《本草纲目》中记载的药名是天门冬，草之茂者为门，而现在《中国药典》规定正名为天冬。

天冬，古称“天门冬”，草叶茂盛如门，其蔓生茎上有细刺，故又名“天棘”。天冬的地上茎有刺且根纤细，隐藏在茂密的细叶里，一不留神就会扎手。天冬可以长得很高，叶子似松针，开小白花，结小红果，十分可爱。

麦冬，则因叶形似麦苗，且凌冬不凋而得名，其块根小巧，长约寸许，故也得名“寸冬”。

西汉汉武帝时期的东方朔，博学多才，很多神话故事出自他的笔下。他编写的志怪小说《海内十州记》中，记载了这样一段故事。在秦始皇时期，有一天飞来一只小鸟，鸟的嘴上衔着一株起死回生的仙草，叶子形状像韭菜，开着淡紫色的花。这株所谓仙草其实是麦冬。

麦冬因植物形状有些类似入冬前的麦苗而得名。

李时珍记载，麦冬长得像麦子一样，有须根，凛冬不凋，还很茂盛，所以起名麦门冬。麦冬分布广泛，除华北、东北和西北地区以外，我国其他各省、自治区、直辖市也有分布。麦冬有园艺品种和药用品种之分，同时有采收季节与生长年限之别。

麦冬来自百合科沿阶草属植物麦冬的干燥块根。

麦冬多在浙江栽培，被称为浙麦冬、杭麦冬，也就是大名鼎鼎的道地药材“浙八味”之一。四川产的麦冬通常称为川麦冬。栽培在四川的麦冬生长期较短，产量后来居上，现在川麦冬已成为市场主流。

除了浙麦冬和川麦冬以外，《中国药典》还收录了另一味类似的药物山麦冬，来源于百合科植物湖北麦冬或短葶山麦冬的干燥块根。山麦冬在古代与麦冬通用，现在已经明确分开为两种不同来源的药物。

功效比较

北宋大文豪苏轼是著名的美食家。《苏轼全集》中写到苏轼为自己酿造的天门冬酒赋诗：自拨床头一瓮云，幽人先已醉浓芬。天门冬熟新年喜，曲米春香并舍闻。

通过这首诗可以想象：苏东坡正在兴致勃勃地打开酒坛的盖子，品着自己酿造的天门冬酒，自斟自饮，怡然自得。

天冬与麦冬有许多不同点。

从植物分类的角度来说，天冬是蔓生攀缘植物，可一直向天空生长。而麦冬是草本植物，贴着地面生长。

天冬喜欢温暖潮湿的地方，不耐严寒和高温，我国的云、贵、川地区有大量野生的和栽培的天冬，栽培3～4年，秋冬季可以采挖。首先割除蔓生的地上茎，然后可从地里挖出来一长串的地下块根，一个就有十几厘米长。加工的时候要放在开水中煮透，趁热除去外皮，再洗净，干燥。一般药房中售卖的天冬都是切好了的饮片。

而麦冬外形小很多，地下根非常多，近末端的块根呈膨大的椭圆形或纺锤形。麦冬的长度只有1．5～3厘米。麦冬并不是越大越好，外形硕大的麦冬可能是栽培时添加了膨大剂。

天冬和麦冬的采收加工也不太一样。天冬在采收时需水煮去皮，天冬药材看起来油润且为半透明状，好像浸过蜜糖一样的果脯。

而麦冬采收后抖落泥土，不需加热，洗净麦冬块根，摊放在阳光下直接晒干，就可以入药了。

在临床上，天冬与麦冬的组合是一个典型的相须配伍，简称“二冬”。

在《神农本草经》中，天冬和麦冬都被列为上品，都是滋阴药，具有润燥和生津止渴的作用。

同中求异，两者的侧重点有所不同。按中医的归经理论，天冬和麦冬归经不同，麦冬入心、肺与胃经；天冬归肺、肾两经。

临床上，麦冬在清心除烦和滋阴利咽方面，疗效显著，适用于心阴不足引起的心悸、心神不宁、失眠等证，常用的处方有生脉散等。

对于经常讲课，用嗓子多的老师们或声音工作者，可尝试用麦冬泡水代茶饮，可以养阴润肺，利咽喉。或者有更简单的方法，直接嚼一粒麦冬，慢慢地就会觉得口舌生津。

医圣张仲景为后代留下的名方麦门冬汤，对于胃阴不足型的胃病很有效。

天冬补肺阴功效比麦冬更强，且入肾经。

中成药二冬膏的组成是天冬、麦冬各500克，出自明代《摄生总要》，提取二冬的浓缩药液，加入蜂蜜熬成药膏。膏方作用缓和，可以慢慢调理身体。二冬膏是有名的中医膏方之一，有很好的清心润肺，滋肾降火之功。

现在，二冬除烦茶是一款较简单的代茶饮品。制作起来十分简单，将麦冬、天冬洗净，直接用开水冲泡，用量也不用太严格，3～5克即可。（赵中振 北京中医药大学《本草纲目》研究所）