【每周药食】入春后巧用佛手正当时，疏肝理气、和胃止痛

佛手，为芸香科植物佛手的干燥果实。明代举人徐熥曾作《咏佛手柑》一诗，生动描绘其形态与气质：“妙相终成果，清香不让莲。交枝疑合掌，屈指欲为拳。”因其果实形如佛家之手而得名“佛手”，又因“佛”与“福”谐音，自古便被视作吉祥之物，象征着祝福与福气，寓意福禄双全、祥瑞临门。

佛手简介

本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲，长3～14cm，宽2～9cm，厚0.1～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个手指状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹和油点。果肉浅黄白色或浅黄色，散有凹凸不平的线状或点状维管束。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

【性味与归经】

辛、苦、酸，温。归肝、脾、胃、肺经。

【功能与主治】

疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐，咳嗽痰多。

——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2025版）

佛手三大妙用

疏肝解郁，疗愈身心

佛手不仅是一味良药，也是一种极具观赏价值的植物。其香气清新如柠檬，又带柑橘之韵，室内摆放一枚佛手，既可怡情养性，又能通过其芳香之气，助人舒缓情绪、疏解肝郁。

理气和中，调理脾胃

当肝气不顺，往往会“欺负”脾胃，导致肝胃不和，出现脘腹胀痛、食少嗳气、恶心呕吐等消化不良症状。佛手气味芳香，能醒脾理气，既能疏肝，又能和胃，对于脾胃气滞引起的各种不适，有很好的缓急止痛效果。

燥湿化痰，调畅气机

佛手归肺经、脾经，苦温燥湿而善健脾消痰。对于咳嗽日久、痰多胸闷，尤其是伴有气滞症状者，佛手既能化痰，又能理气宽胸，一举两得。

食疗方推荐

白术佛手汤

食材：炒白术8克，佛手5克，茯苓10克，瘦猪肉200克，陈皮2克，山药适量。

做法：炒白术、茯苓提前浸泡1小时，猪肉焯水去腥。将所有食材放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，调味后即可食用。

功效：此汤具疏肝解郁、燥湿健脾之效，尤宜春季脾虚湿困之时调养，热证明显者不宜。

佛手玫瑰饮

食材：佛手10克，玫瑰花5克。

做法：加水煮沸后代茶饮用，亦可反复冲泡。

功效：适用于肝郁气滞引起的胸胁胀痛、食欲不振，兼具行气解郁、安神和中之功。

佛手代代花茶

材料：佛手5克，代代花5克。

做法：将以上材料放入杯中，加沸水冲泡后代茶饮即可。

功效：疏肝理气，和胃止痛。适用于肝气犯胃导致的胃胀、胃痛、攻撑作痛、嗳气频作、食欲不振、情绪不佳者。

值得注意的是，佛手辛温走散，属行气之品，气血虚弱者应减量使用，阴虚火旺者则需慎用。孕妇也需慎用佛手。

注：文中所载药方和治疗方法请在医师指导下使用。