重庆举办第十二期中医药膳师培训班
时间：2026-05-18
来源：中国中医药报2版
作者：陈晶
本报讯 5月16日，第12期中医药膳师岗位能力培训班在重庆市药物种植研究所开班。来自新疆、黑龙江、山东、四川、贵州、陕西等地的近30名学员系统学习“三应药膳”理论与实操技艺。
“三应药膳”理论体系强调顺应节气变化、结合地域特色、针对个体体质进行精准食养。在为期数天的培训中，学员们将通过“线上理论+线下实操”的沉浸式学习，深入掌握“应时、应地、应体”的药膳配伍逻辑，以及从药材辨识到烹饪工艺的全链条核心技能。
此外，开班仪式上发布了新药膳“大观七宝粥”。该药膳作为“三应药膳”理论体系的成果，精选多种药食同源食材科学配伍，不仅在口感上实现了“良药可口”，更在功效上兼顾了滋补与调理。
近年来，重庆市在中医药膳人才培养与产业融合方面持续发力，通过建立实训基地、举办系列培训，成功构建了“培训+认证+产业”的良性生态。
本次培训由重庆市药物种植研究所等机构联合主办，旨在培养一批既懂中医理论又精通药膳制作的复合型专业人才。（陈晶）
(责任编辑:刘茜)
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