【每周药食】夏天吃一豆，祛湿、补心、健脾胃！

赤小豆被誉为“心之谷”，是药食同源的经典食材，其功效在《神农本草经》《本草纲目》等多部古代医书中都有详细记载。

现代人精神压力大容易心气虚，饮食不节、运动量少容易脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，赤小豆是很好的选择。

赤小豆简介

本品为豆科植物赤小豆Vigna umbellata Ohwi et Ohashi或赤豆Vigna angularis Ohwi et Ohashi的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。

【性味与归经】

甘、酸，平。归心、小肠经。

【功能与主治】

利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2025版）

赤小豆功效

《本草纲目》对赤小豆的功效做了详细的描述：“消热毒，散恶血，除烦满，通气，健脾胃，令人美食。捣末同鸡子白，涂一切热毒痈肿。煮汁，洗小儿黄烂疮，不过三度。缩气行风，坚筋骨，抽肌肉。久食瘦人。散气，去关节烦热，令人心孔开。暴痢后，气满不能食者，煮食一顿即愈。辟瘟疫，治产难，下胞衣，通乳汁。和鲤鱼、蠡鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，并能利水消肿。”

赤小豆利尿通淋、除湿退黄、解毒排脓之功效应用历史悠久，成方较多，如《圣济总录》中赤小豆汤、《伤寒论》中麻黄连翘赤小豆汤、《圣惠方》中赤小豆散等。

现代研究证实，赤小豆富含膳食纤维、钾、B 族维生素等营养物质，其含有的皂苷具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对肾脏病和心脏病引起的水肿有一定疗效；所含叶酸有催乳功效；还具有降血压、降血脂、调节血糖、预防结石等作用。

不过，市面上叫“赤豆”“红豆”的豆子有好几种，外形相似但功效天差地别，特别是有一种还有毒，千万要注意！

4种“赤豆”要区分

赤小豆食疗方

三豆饮

材料及做法：赤小豆30克、绿豆30克、黑豆30克、甘草6克煎水。

功效：清热利湿、解毒消肿。

赤小豆冬瓜汤

材料及做法：赤小豆30克、冬瓜200克煮汤。

功效：清热利湿、解毒消斑。

薏苡仁赤小豆粥

材料及做法：薏苡仁30克、赤小豆20克洗净后放入锅中，加水用大火煮沸，然后转小火煮半小时，加入大米50克再煮半小时即可。

功效：健脾祛湿，适用于脾虚湿盛，症见身体困重、食少腹胀、大便黏滞不爽、舌苔厚腻者。

除了入膳，赤小豆还可外用：

腮腺炎可用赤小豆五六十粒，研磨成粉状，随后用蛋清和冷水，调至黏稠，摊在纱布上，敷在伤处，对腮腺炎的修复很有益处，具有快速消肿的功效。

注意事项

赤小豆并非人人皆宜，以下几种人群食用需注意：

1.小孩平素食欲不佳、大便稀溏者不宜食用。

2.体质虚弱，正在服用补益中药的人不宜食用。

3.尿多、身体消瘦之人忌食。

4.阴虚津伤者慎服。