应地药膳 | 七宝粥
时间：2026-05-28
来源：中国中医药报8版
作者：杨勇
《月令七十二候集解》载：“小满者，物至于此小得盈满。”“小得盈满”不仅体现了中华传统文化影响之下的人生态度，也充分体现了中医的养生智慧。小满时节养生，要注意以下几点：吃饭时，宜七八分饱，不可暴饮暴食、过饥过饱；膳食上，应五味调和，不可五味过极，饮食偏嗜；运动时，宜微微出汗，不可大汗淋漓；情志方面，宜心平气和，不宜大喜、大悲、大怒；调治身体时，要燮理阴阳，匡扶人体之正气，不可猛攻峻补。
七宝粥是重庆南川人早餐爱吃的一道粥品，营养丰富，性质温润平和，有补气养心、健脾祛湿之效，尤为适合倦怠、乏力、没胃口的气虚人群食用。
材料
炙黄芪、桂圆肉、莲子、芡实、党参、茯苓、糯米、黏米、小米。
做法
1.将所有药材与3种米混合，用清水反复淘洗干净，去除浮尘与杂质后，放入清水中浸泡10分钟，让芡实、莲子等硬质食材充分吸饱水分、舒展软化。
2.泡好的食材全部入锅，加入足量清水，大火快速煮沸。水沸后即刻转小火慢熬，保持微微沸腾的状态焖煮30分钟。
3.想要口感更精致顺滑，可提前将药材打磨成细粉混入米中，或单独熬煮药汁、滤去药渣后，用纯药汁煮粥。（杨勇 重庆市药物种植研究所）
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(责任编辑:杨敏)
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