观《给阿嬷的情书》　读中医养生智慧

近日，电影《给阿嬷的情书》以9.2分的高分，成为近10年来豆瓣评分最高的国产剧情片。影片不仅以跨越山海的侨批和细腻的情感打动人心，更将岭南地区深厚的中医养生智慧融入日常烟火之中。从一颗橄榄到一碗甜汤，从一道小吃到一个偏方，这些看似寻常的生活细节，实则蕴含着老祖宗传承千年的中医养生哲学，以及天人合一、顺应自然的生存智慧。

橄榄与油柑的“苦尽甘来”

影片中，青绿饱满的橄榄与先酸后甜的油柑不仅是味觉的体验，更是贯穿始终的情感载体。

橄榄在片中频频出镜，也许有着主角历经磨难后温情回归的含义。橄榄初入口时，酸、苦、涩三种味道兼而有之，而经过细嚼慢品后，便会苦尽甘来，满口生津，齿颊留香，回味无穷。值得一提的是，古人因其“先苦后甘”的特性，将其比作忠言逆耳，因此也有“谏果”之称。

橄榄在我国汉代已有栽培。据中国古代地理著作《三辅黄图》中记载：“汉武帝元鼎六年破南越，起扶荔宫以植所得奇草异木。……龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、千岁子、柑、桔皆百余本。”江苏省名中医、南京市中西医结合医院主任中医师颜延凤介绍，橄榄味甘、涩、酸，性平偏凉，入肺、胃经，有清热解毒、利咽化痰、除烦醒酒、润肺利咽等功效，可治肺热干咳、咽喉肿痛、纳滞食积、鱼鳖中毒等。《滇南本草》认为橄榄能“解湿热、春温、生津止渴、利痰，解鱼毒、酒积滞”，《本草纲目》记载其能“生津液，止烦渴，治咽喉疼”，《本草再新》记载其能“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血”。

颜延凤同时提醒，橄榄性偏凉且含鞣质，脾胃虚寒、易腹泻者不宜多食；服用补铁剂时不宜同食；高血压病患者需控制盐渍橄榄制品摄入。

近年来，随着油柑饮品的爆火，油柑这种“非主流”水果受到许多年轻人的追捧。影片中出现的油柑（余甘子）是南洋华人的温情寄托，其入口酸涩，嚼后满口生津的特质，也蕴含着人生“苦尽甘来”的哲理。

颜延凤介绍，油柑味甘酸涩，性凉，归肺、胃经，具有清热凉血、健胃消食、生津止咳的功效。《本草纲目》记载其“补益壮气、解金石毒”。油柑富含维生素及丰富的抗氧化成分，其热量还没有苹果高。但其性偏凉，脾胃虚寒或正处腹泻期的人群应慎食。

姜薯汤与工夫茶的温暖守护

电影开头，阿嬷在阿公出发下南洋前，为他做了一碗姜薯甜汤。一碗普通的热汤，盛满了一个潮汕女子对丈夫深沉的爱意与不舍。

颜延凤介绍，姜薯性温味甘，具有健脾益胃、益气养血的功效。其肉质细嫩，易于吸收，适合脾胃虚弱者食用。若患热咳或咽红肿痛者，则不宜多食。

影片中，阿公离家下南洋前，一家人围坐喝茶；阿嬷等信时，手边伴有一壶凤凰单丛，伴随着主题曲《月下煮茶》，茶中蕴含的乡愁也让很多观众有了深深的共鸣。

凤凰单丛属于乌龙茶，主产于广东潮州凤凰镇，岭南人喜欢用工夫泡的方式冲泡。颜延凤表示，饮之不仅能提神醒脑、消食去腻，又因其富含芳香物质，被誉为“茶中香水”，因此还有一定的芳香醒脾、疏肝解郁之功。有的岭南人还会搭配陈皮冲泡，使茶汤更温和甘甜。

韭菜无米粿的烟火味道

影片中，“韭菜无米粿”在灶台边、饭桌旁、祖孙絮语间出现，勾起了无数观众的味蕾与乡愁。这道以番薯粉为皮、韭菜为馅的小吃，热腾腾地带着潮汕人最熟悉的烟火味道。

颜延凤评价其食材搭配十分巧妙，韭菜能温补肝肾、疏肝理气、行气活血；番薯粉补气生津、宽肠通便，《随息居饮食谱》中记载其“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安”。两者搭配，增强了补益效果。但是，韭菜多吃容易“上火”，番薯粉多食令人胀满，尤其是热结便秘的人群不适合食用。

木棉花承载的思念与牵挂

影片中反复出现的植物意象——木棉花，承载着男女主角之间的思念，跨越山海与岁月，捎回了漂泊者心底永不熄灭的乡愁。

颜延凤介绍，木棉花又名英雄树、攀枝花，是药食两用之品，具有清热利湿、解毒、行气活血等功效。有“以汤养人”饮食习惯的岭南人，会把木棉花、薏苡仁、赤小豆、扁豆、芡实及猪骨等一起煲汤，有健脾祛湿之功。

需要注意的是，木棉花性偏凉，脾胃虚寒、易腹泻、畏寒人群，以及孕妇等特殊人群应谨慎食用。即便用于食疗，也应选择正规医院草药房或者药店购买，路边的木棉花容易受到污染物残留影响，不宜采摘食用。（本报记者 杨璞）