爱在一碗中药汤里翻腾

食在广州，广州人养生喜欢煲汤。药食同源的思想也体现在育儿上。在广州生活多年，我也喜欢上并追求这种育儿方法。

孩子发烧了，我让他张开嘴巴，再拿手电筒照一照，红肿的扁桃体清晰可见。我除了给孩子吃些咽扁颗粒，还动手煲了一碗广东人喜欢的凉茶。食材有马蹄、甘蔗和茅根。茅根凉血止血、清热生津、利尿通淋。马蹄入肺经，清热化痰，利咽护嗓，甘蔗润燥解毒。三者配伍，加清水，精心熬制半小时，汤汁清甜，孩子喜欢喝，坚持服用几次，扁桃体炎症消退了，孩子由原来无精打采变为生龙活虎。

孩子是否长高长壮一直是父母比较关注的问题。孩子长高，要减轻压力、保持心情愉悦，还要休息好。健脾非常关键。学着老广的做法，我爱给孩子煮一碗黑豆水，黑豆补肾益精、健脾利湿，还可以改善睡眠，而山药补脾肺肾，二者结合让孩子趁热喝下，我发现孩子精气神足、吃饭香、睡得好。作为代茶饮日常服用，坚持喝一段时间，孩子上课注意力集中了，身高长得快。

炎炎夏日，孩子易烦躁，容易上火，这时我会在餐桌上准备广州人爱喝的苦瓜老鸭汤。取苦瓜1根、蚝豉6只、黄豆50g、老鸭半只、生姜3片、陈皮1片，加入清水，大火烧开，再转小火，慢煮一小时。苦瓜清热降火解暑解毒，蚝豉滋补强壮，增强免疫力，虽然有些寒凉，但加入生姜、陈皮后变得温和，清而不寒、滋而不腻，老少皆宜。

苦瓜老鸭汤上桌了，孩子开始不喜欢吃苦瓜，我对他说：“苦尽甘来，开始苦瓜吃着是苦的，吃后就有甜的滋味了，吃得苦中苦，方为人上人，吃得苦瓜，学习成绩也会提高！”孩子将信将疑地吃了两口，呲着牙，我鼓励他坚持。渐渐地他高兴地对我说：“我品尝到甜的滋味了！”再喝一碗苦瓜老鸭汤，那种神清气爽的感觉涌上心头，心也平静了许多。

广东湿气重，人容易疲劳，没有精气神。我学着为孩子煲一碗五指毛桃芡实汤。五指毛桃像细小的树根，健脾补肺、行气利湿、舒筋活络；芡实像一粒粒珍珠，补脾止泻、除湿益肾，可加入桂圆、枸杞等，汤汁清甜可口。孩子爱喝，一家人也爱喝。

我还喜欢给孩子做玉米山药胡萝卜排骨汤。玉米润肠通便，辅助保护视力，山药健脾补肾，胡萝卜不仅滋肝明目、健脾和中，还可化痰止咳。排骨增强营养，促进孩子身体发育。汤的做法很简单，我先把肉焯下水，再把切段的玉米、山药、胡萝卜放进电压力锅，倒入热水，再放入姜片，添少量的盐，电压力锅压好，不久一大锅飘香四溢的汤便做好了，那些红白黄的食材单看颜色就让人喜欢，孩子尤其喜欢喝这碗汤，碗里的玉米山药胡萝卜排骨也吃得干干净净。

还有茶树菇无花果老鸭汤，麦冬石斛炖乌鸡汤、桂圆红枣乌鸡汤……选材地道，细火慢熬，每一种汤都展开一张健康的画卷。

广州的食疗讲究少油少盐，煲出的汤色清甜，令人回味，好吸收、易消化、营养丰。这不仅反映了广州当地人的一种生活态度，也传承了他们祖祖辈辈中医养生的智慧，凝聚着对家人、对孩子无限的爱。（广东广州　杨兵）