黑龙江牡丹江举办首届药膳大赛
时间：2026-07-01
来源：中国中医药报7版
作者：冯凯
本报讯 （记者冯 凯）6月26日，黑龙江省牡丹江市首届药膳大赛在牡丹江技师学院举办。
据悉，大赛特邀烹饪大师、中药学专家、营养师组成评审团，围绕药膳配伍、养生功效、菜品风味、创意亮点、本土食材活用等维度开展全方位、精细化综合考评。大赛共有4支队伍参加，参赛选手紧扣四季养生核心理念，依托牡丹江优质山珍本土食材，匠心打造热菜、冷拼、汤羹、养生主食、创意食疗等特色菜品，巧妙地将中医药理论与传统烹饪技艺深度融合。
大赛设置理论知识考核与现场实操比拼两大环节，立体化检验药膳从业人员综合素养。经过激烈角逐，“膳医匠行”代表队斩获团体一等奖，龙味淳膳队、康乃馨康养·康欣元力药膳队分别荣获团体二、三等奖。
此次赛事发掘了一批兼具本土特色与养生价值的优质药膳菜品，培育了一批药膳食疗专业人才，为黑龙江省级药膳赛事储备了优质参赛力量。下一步，牡丹江市将持续深耕药食同源养生文化推广，推动中医药文化与餐饮、文旅、康养产业深度融合、协同发展，擦亮地方中医药特色产业名片。
(责任编辑:裴晴)
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