应地药膳 | 黄精五行饮
时间：2026-07-01
来源：中国中医药报8版
作者：杨勇
至时心气旺而肝肾弱，酸、咸之味可以补益肝肾、滋肝肾之阴。同时酸味食物具有收敛的作用，可固表止汗、收敛心气，如山楂、乌梅、番茄、柠檬、柑橘等。夏至人出汗较多、身体里的盐分会随着汗液一起排出体外。吃些咸味的食物，可以补充身体流失的盐分，如海带、紫菜、虾等。此时节还可以多吃点绿豆、薏苡仁、小米等、能清除体内湿热、益气生津。鸭肉也是非常适合夏至时清补的食物。鸭肉能够清热祛火、滋阴消暑、健脾化湿。
黄精五行饮配方根据五行属性原理，在相生相克中寻求满足人体需求的合理搭配，不同性味食材的组合，达到平衡阴阳、调和气血的作用。黄精是一味珍贵的中草药，被称作“仙人余粮”。五行方以重庆南川原产的道地药材黄精为主料，配伍黄芪、大枣、枸杞子、桑椹、龙眼肉，以期实现补中益气、健脾和胃、生津止渴之功。
材料：黄精、黄芪、大枣、枸杞子、桑椹、龙眼肉。
做法：提取出以上材料的原液，加入少许白砂糖，口感更加温润顺滑。（杨勇 重庆市药物种植研究所）
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(责任编辑:杨敏)
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