【每周药食】肺热胃热、心烦口渴，一种植物的根就能调理，生津止渴、养阴润燥

“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”这首传唱千年的《诗经》名篇，几乎人人都能吟诵两句。其实，诗中浪漫的“蒹葭”，就是水边随处可见的芦苇——未长穗的芦苇为“蒹”，初生的芦苇为“葭”。

芦苇一身皆是宝：叶子是北方地区包粽子常用的芦箬，可清肺止呕，芦花能止泻、止血、解毒。而它深埋地下的根茎——鲜芦根，更是药食两用之品，甘寒清润，清肺胃之热而不伤胃，生津液而不恋邪。

鲜芦根简介

本品为禾本科植物芦苇Phragmites communis Trin.的新鲜根茎。全年均可采挖，除去芽、须根及膜状叶，鲜用或晒干。

【性味与归经】

甘，寒。归肺、胃经。

【功能与主治】

清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿。用于热病烦渴，肺热咳嗽，肺痈吐脓，胃热呕哕，热淋涩痛。

——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2025版）

鲜芦根功效

芦根味甘、性寒，入肺、胃二经，是中医里调理肺胃内热的经典药材。其中鲜芦根清热生津之力更胜，且口感清甜，适合用于日常食疗，干芦根则多用来入药。

清肺热

近代中医名家张锡纯在《医学衷中参西录》中评价鲜芦根：“性凉能清肺热，中空能理肺气，而又味甘多液，更善滋阴养肺”。鲜芦根清泻肺热的同时，还能滋养肺阴，温而不燥、润而不腻，针对肺热引起的咳嗽痰黄、咽喉干痛、慢性支气管炎都有调理作用。

清胃热

鲜芦根入胃经，擅长清解胃热、降逆止呕，且甘寒平和，退热而不损伤胃气，是清补兼顾的佳品。唐代孙思邈《千金方》中的经典方“芦根饮子”，便是以鲜芦根为主药，用来治疗呕逆反胃、食不下咽。

除烦渴

天气炎热、内热壅盛时，人常会心烦口渴、小便短黄。鲜芦根可生津液、消郁烦、通小便，适合用来调理夏季内热燥热。

针对儿童内热重、心烦易怒、睡眠不实甚至流鼻血的情况，用鲜芦根搭配鲜白茅根煮水，口感清甜如荸荠，孩子易接受，清小儿积热的效果很好。

鲜芦根食疗方

鲜芦根汤

材料：鲜芦根100克。

做法：芦根洗净，煮水10～15分钟，代茶饮频服。

功效：清胃止呕。

鲜芦根麦冬饮

材料：鲜芦根30克，麦冬15克。

做法：食材洗净后放入杯中，冲入沸水，加盖焖10分钟即可饮用，之后可加开水频频代茶饮。

功效：生津清热、养阴润燥。

鲜芦根雪梨粥

材料：鲜芦根50克（洗净切段）、雪梨1个、粳米100克、蜂蜜少许（可选）。

做法：鲜芦根加800毫升水煎煮，大火煮沸后转小火煮20分钟，滤取汁液；雪梨洗净去核，切成小块。将芦根汁与粳米同煮，待粥快熟时放入雪梨块，煮至粥熟，晾至温热后（40℃以下）加蜂蜜调味（糖尿病患者不加蜂蜜）。

功效：清热润燥、生津止渴。

注意事项

1.鲜芦根性寒，脾胃虚寒者慎用，以免引起腹痛、腹泻等不适。

2.孕妇及哺乳期女性慎用，需在医生指导下食用。

3.不宜与温燥类药物（如附子、干姜等）及食材（如辣椒、羊肉）同用，以免影响药效或产生不良反应。

4.采挖鲜芦根时，应选择无污染环境生长的芦苇根茎，避免在公路旁、工业区、农田（可能有农药残留）等污染区域采挖，确保食用安全。