【每周药食】温脾暖肾、固精缩尿，这味南方本草的种子，药食同源有讲究

在中国南方，有一种峨冠的植物随风摇曳，像是带着高帽的“美少女”翩翩起舞，惹人爱怜，它即是姜科家族的益智。作为药用植物，益智已有1200多年的历史，最早的药用记录出现在《本草拾遗》中的“益智，止呕哕”。“益智”其名始载于东汉杨孚《异物志》，曰：“益智类薏苡，实长寸许，如枳椇子，味辛辣，饮酒食之佳。”

益智简介

本品为姜科植物益智Alpinia oxyphyllaMiq.的干燥成熟果实。夏、秋间果实由绿变红时采收，晒干或低温干燥。

【性味与归经】

辛，温。归脾、肾经。

【功能与主治】

暖肾固精缩尿，温脾止泻摄唾。用于肾虚遗尿，小便频数，遗精白浊，脾寒泄泻，腹中冷痛，口多唾涎。

——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2025版）

益智和益智仁的区别

“益智”是姜科植物益智的干燥成熟果实，也是中药药材的正式名称。而“益智仁”是“益智”的饮片，指的是将果实晒干后，取出的种子团，有时会经过炒制或盐炙等炮制工序。

“益智”入药时是完整的果实，包含果壳（益智壳）和内部的种子（益智仁）。而“益智仁”只使用去除果壳后的种子部分。

益智仁被明确收录于国家卫生健康委（原卫生部）发布的《既是食品又是中药材的物质目录》中（如2002年卫法监发[2002]51号公布的106种药食同源名单中即包含“益智仁”），属于官方认可的药食同源物质。

益智与益智仁的功效基本相同，但临床多用益智仁（去壳），认为其药力更纯、有效成分更集中。日常食疗和处方用药，一般以益智仁为准。

饮片炮制

益智仁：取益智仁置锅内，炒至外壳焦黑，取出冷透，除去果壳，取仁捣碎用。

盐益智仁：取益智仁用盐水拌匀，微炒，取出放凉。每益智仁100斤，用食盐2斤8两，加适量开水化开澄清。

食疗方推荐

益智仁粥

食材：益智仁10g，大米50g，白糖适量。

做法：将益智仁择净，放入锅中，加清水适量浸泡，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白砂糖，再煮1、2沸服食，每日1剂。

功效：温肾固精缩尿，温脾止泻摄涎。适用于肾气不足所致的遗精，遗尿，滑精，尿频，腹痛泄泻，口多涎唾等。

益智仁肉羹

食材：益智仁10g，牛肉50g。

做法：将牛肉洗净后剁成肉末，益智仁洗净碾碎，将它们与葱姜末一起放入瓷碗中调匀，再加入适量的清水，放上蒸锅隔水蒸成肉羹，滴入香油调味食用。

功效：健胃益脾、补脑安神。适用于消化不良，记忆力减退等。

食用禁忌阴虚火旺表现为心烦失眠，口燥咽干，盗汗颧红，舌红少津等症状者或因热而患遗滑崩漏带下者忌用。