山楂六物膏：消食健脾祛湿

立秋虽是秋季第一个节气，但仍属长夏时节。此时湿气氤氲、暑湿缠绵，脾胃最易受困，常会出现食欲不振、脘腹胀满、积食倦怠等不适，山楂六物膏便是适配长夏养生的绝佳食补膏方。每日取一勺温水冲调，温润入喉，既能化解长夏湿热蕴积带来的肠胃积滞，又能健脾祛湿、养护脾胃，完美适配长夏脾胃虚弱、湿气重、胃口差的养生调理需求。

从中医食疗角度来看，这款膏方的6味食材搭配精妙。核心食材山楂性微温，擅长消食健胃、行气散瘀，专攻化解肉食积滞，改善胃脘胀满、消化不良的问题。搭配炒麦芽、炒鸡内金，药性更为温和，炒麦芽行气消食、健脾开胃，主打化解米面淀粉类积食；炒鸡内金健胃消食能力出众，可改善食积不消、小儿疳积，兼顾各类积食问题。三者各有所长，形成消食“组合拳”。

此外，此方贴合长夏“祛湿健脾、消补兼顾”的养生核心。茯苓性平味淡，主打利水渗湿、健脾宁心，可有效改善长夏湿气过重引发的脾虚食少、身体困重、大便溏稀等问题；山药补脾养胃、益气固本，性质温润平和，能滋养虚弱的脾胃，弥补山楂、麦芽等消食易耗胃气的短板。搭配陈皮理气健脾、燥湿化痰，既能疏通脾胃气滞、缓解腹胀积食，又能化解长夏湿浊困脾的不适感，中和整体酸涩口感。

6味食材药性温润调和，协同增效，消食、健脾、祛湿三位一体，尤其适配长夏湿热气候，适合脾胃虚弱、湿气缠身、胃口呆滞、饮食积滞、腹部胀满、身体倦怠的人群日常调理。

需注意的是，胃酸过多、胃溃疡人群需少量食用，避免刺激肠胃；孕妇不建议食用；婴幼儿脾胃娇嫩，需减量服用；糖尿病患者不适宜。

以下介绍家庭制作方法，简便易行。

材料

山楂120克，炒麦芽60克，炒鸡内金20克，茯苓60克，山药60克，陈皮30克，冰糖250克。

做法

浸泡：所有药材用清水快速冲洗除去浮尘，放入无油容器，加入纯净水没过药材5厘米，浸泡2小时。

煎煮：连浸泡水一同倒入砂锅（忌铁锅），大火烧开，转小火慢熬40分钟，滤出药汁。药渣再次加水，水量略低于第一次，大火煮沸后小火熬煮30分钟，滤出药汁。2次药汁混合，丢弃药渣。

浓缩：混合药汁，以大火熬煮蒸发水分，持续搅拌，煮至药液缩减至原来的一半，转小火。

收膏：加入冰糖，保持小火，不停搅拌防止糊底。熬至药液浓稠，提起刮刀，膏体呈连续细线滴落（挂旗状态）即可关火。

装瓶保存：玻璃瓶提前沸水消毒、彻底晾干无水无油。膏体放至温热后，装入瓶中密封，冷却后冷藏保存。（邓力　四川省成都市中草药研究所）