【每周药食】它是“液体黄金”，清热、补中、解毒、润燥、止痛！秋日别错过

蜂蜜是很好的营养保健品，更是一味治病良药。中医认为，蜂蜜性味甘平，有补中益气、润肺止咳、缓急止痛、解毒矫味等功效。《本草纲目》载：“蜂蜜入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”可见秋季吃蜂蜜益处多多。

蜂蜜简介

本品为蜜蜂科昆虫东方蜜蜂Apis ceranaFabricius或西方蜜蜂Apis melliferaLinnaeus所酿的蜜。春至秋季采收，滤过。

【性味与归经】

甘，平。归肺、脾、大肠经。

【功能与主治】

补中，润燥，止痛，解毒；外用生肌敛疮。用于脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘，解乌头类药毒；外治疮疡不敛，水火烫伤。

——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2025版）

蜂蜜功效

蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，有着药食兼备的作用，可滋补营养与防病健身。其所含的单糖不需经消化就可以被人体吸收，对妇女儿童特别是老年人更具有良好的保健功效。

同时，蜂蜜作为一味中药，具有补中、润燥、止痛、解毒等作用，常应用于中医临床及中药炮制和中药制剂中。《神农本草经》中记载：“主心腹邪气，诸惊痫痓，安五藏，诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老。”

现代研究表明，蜂蜜所含的葡萄糖和果糖约占65％～85％，还含有少量淀粉酶、氧化酶、还原酶、转化酶、芳香物质和维生素等有益人体的天然生物活性物质，易被人体吸收利用，能有效保护肝脏，滋润肠胃，杀菌解毒，促进新陈代谢，增强免疫力，加速创伤组织愈合。

蜜不同 效不同

椴树蜜：椴树蜜有浓郁的薄荷味，清凉甘甜，可帮助清火润肺。

黄芪蜜：黄芪蜜散发出类似中草药的清香，甘甜适口，彰显补中益气、健脾益肺之功。枣花蜜：枣花蜜味道浓郁，矿物质丰富，可用于补血、健脾胃。枇杷蜜：枇杷蜜清香适口、稍有杏仁味，可化痰清热、利尿降火。02蜂蜜食疗方

蜂蜜最简单的吃法是冲水喝：取蜂蜜2勺，加温开水一杯，拌匀就能饮用，可迅速补充能量，有利缓解“秋乏”无力，特别是运动后饮用蜂蜜水，能帮助消除疲劳。

下面介绍两种蜂蜜的防治秋燥方，有兴趣者不妨根据自己的具体情况对症选用：

蜂蜜萝卜汁

白萝卜400克，洗净，去皮切碎，用洁净纱布包好榨汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙调匀吞服，每天3次，连服3～5天。对大便干结，尤其是便秘者有很好疗效。

银花蜂蜜饮

金银花30克，用水两碗煎成一碗，去渣取汁，冲入蜂蜜20克，分早晚两次服。可治流感、咽炎及便秘等。

储存小贴士：蜂蜜为弱酸性液体，应使用玻璃瓶等非金属容器存放，置于干燥、清洁、避光处，温度以5～10℃为佳，防止串味、吸湿、发酵与污染。

蜂蜜食用禁忌

蜂蜜虽好，性质滋腻，并非人人适宜，以下4类人群需忌口：

1．严重肝肾功能不全、肝硬化患者：蜂蜜含糖量高，会升高血糖，加重心肝肾负荷，恶化病情。

2．糖尿病、高血脂患者：果糖、葡萄糖易使血糖迅速升高，加重脂质代谢负担，需严格控制摄入量。

3．婴幼儿：蜂蜜可能受肉毒乳杆菌污染，婴幼儿抵抗力弱、肝脏解毒功能差，易引发食物中毒，不建议喂食。

4．脾虚泄泻、湿阻中焦者：脘腹胀痛、舌苔厚腻人群不宜食用，以免滋腻助湿。

此外，为确保食用安全，还需注意以下事项：

·每日食用量以15～30克为宜。

·忌用沸水冲泡或煎煮，水温不超过40℃，避免破坏营养与风味。

·不宜与韭菜、洋葱、鲫鱼同食，易引发腹泻或降低营养价值。

·不购买来路不明的“野生蜂蜜”，避免误食有毒花粉蜂蜜引发中毒。