甘草佛手老陈皮

如今，轻养生、慢茶饮的生活方式十分流行，许多传统的中式茶点重归大众视野。其中，原产于广东地区的传统果脯茶点“甘草佛手老陈皮”酸甜适中、甘润清香、爽口不腻，是老少咸宜的佐茶果脯，兼具调理肝胃气机、疏解痰湿积滞的功效，十分契合当代人体质调理的养生需求。

三味调和  相得益彰

甘草佛手老陈皮的配伍，从整体看，温燥有度、补泄相宜，规避了单一食材的养生短板。中医认为，陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，擅长疏通脾胃壅滞之气，化解体内痰湿积食。经过多年陈化的老陈皮，褪去了燥烈之性，药性更加温润平和，能理气而不伤正，燥湿而不耗津。

佛手，其味辛、苦、酸，性温，归肝、脾、胃、肺经，具有疏肝和胃的功能。相较于陈皮专攻脾胃，佛手更擅长疏通肝气，能缓解因情绪不畅、肝气犯胃引发的胸胁胀满、胃脘痞闷、嗳气腹胀等不适。佛手药性平和，理气而不破气，兼顾调畅情志与调和脾胃。但是陈皮与佛手均偏于温燥理气，长期单用容易耗伤津液，而甘草的加入，恰好能够调和妥帖。甘草味甘，性平，归心、肺、脾、胃经，能补脾益气、调和诸药，让整个配伍达到理气不伤脾、燥湿不损阴的平衡状态。

零食虽好  适量即可

当下的都市生活，人们多久坐少动、思虑过度、饮食油腻，极易导致肝气郁结、脾胃气滞，频繁出现腹胀嗳气、食欲不振、咽喉痰多、情绪烦闷、饭后困倦等问题。在饮茶时，适量食用甘草佛手老陈皮，可温和疏解肝胃气滞，化解中焦痰湿积滞，改善消化不良、脘腹胀满，舒缓情绪郁滞。

但是，甘草佛手老陈皮并非人人适宜，在日常食用时仍需要注意食用禁忌。首先，阴虚燥热人群慎用，陈皮、佛手偏温燥，口干咽痛、手足心热、干咳无痰、夜间盗汗者，过量食用会加重阴虚火旺的症状。其次，胃酸过多、胃溃疡人群少食，陈皮与佛手均含挥发油成分，会轻微刺激胃肠黏膜，过量食用易加重反酸、烧心。再次，气虚无滞者不宜食用，气虚人群如果无腹胀、气滞、痰湿等问题，长期理气反而会耗损正气。

同时，普通人群日常食用要适度，切忌贪多，不可当作普通零食过量食用。孕妇、体质虚弱者、风热咳嗽等人群食用需谨慎，必要时应先咨询中医师。（吴旭  重庆市巴南区中医院）