黑龙江省举办第三届“龙江药膳”大赛
时间：2026-09-09
来源：中国中医药报1版
作者：冯 凯
本报讯 （记者冯 凯）9月5~6日，以“龙江药膳 健康龙江”为主题的黑龙江省第三届“龙江药膳”大赛决赛在哈尔滨市举办。全省19支代表队参赛，制作了95道美食。
大赛设置中医药理论知识考核、药膳实操制作两大核心环节，聚焦“医理为本、厨艺为用、养生为核、本土为特色”的赛事理念。参赛选手立足龙江地域特色，将黄芪、沙棘、灵芝、紫苏、松茸、猴头菇等本土中药材、林下食材与传统烹饪技艺深度融合，研发出特色药膳作品，既严格遵循中医药配伍原则，又兼顾现代饮食审美与大众健康需求。
大赛邀请来自重庆、贵州等地从事中医药、营养学、餐饮烹饪领域的7位专家组成评审团，从药膳配伍、养生功效、制作技艺、菜品创新、文化诠释等多个维度进行评审。
最终，黑龙江省中医药科学院上膳食养队获得团体一等奖。五味子板栗冻、沙棘锅包鲟鳇鱼肉等12道膳品获得金牌药膳奖。大赛还评出优秀组织奖、最佳创意奖、最佳风味奖等奖项。
大赛由黑龙江省中医药管理局、省卫生健康委、省文化和旅游厅联合主办。
(责任编辑:梁昕)
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