“健脾仙根”五指毛桃

五指毛桃是桑科植物粗叶榕的干燥根。它的名字来源于叶子的形状，像五根手指一样，果实成熟后又像毛桃，故得名“五指毛桃”。在广东民间它还有个广为人知的别称“南芪”。和北方的黄芪不同，它补气却不易“上火”，煮好的汤自带淡淡的椰奶香气，是老广家庭四季煲汤的常用食材，也是街坊邻里口中公认的“健脾仙根”。

中医认为，五指毛桃味甘，性平，归入脾、肺、肝三经，核心功效是健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。它常用于治疗脾虚浮肿、自汗、风湿痹痛等症状。其药性十分平和，不像很多祛湿药材那样偏燥伤阴，日常食用不容易出现口干舌燥的情况。它能帮脾胃“减负”，改善脾虚带来的浑身发沉、大便黏马桶、没胃口吃饭等症状；另一方面还能补肺气，减少换季时易感冒、说话气短乏力的困扰，还能舒缓湿气瘀积引发的关节酸胀不适。

日常食用五指毛桃要把控好合适的剂量，避免过量。干品五指毛桃单人日常养生用量建议控制在15～30克，6岁以上儿童减至10～15克。一家三四口人煲汤的话，取30～50克即可，每周喝1～2次。需要注意的是，阴虚火旺、手心常发热、夜间盗汗明显的人群，要减少单次食用量；感冒发烧、喉咙肿痛有实热的时候暂时不要食用；孕妇食用前建议先咨询专业中医师。

以下推荐3款五指毛桃食疗方。

五指毛桃四神健脾汤

材料：五指毛桃30克，茯苓15克，莲子15克，芡实15克，山药15克，半只土鸡，生姜3片。

做法：将所有汤料洗净浸泡15分钟。鸡肉冷水下锅焯水去血沫。全部食材放入瓦煲，大火煮沸后转小火煲1小时，出锅后加盐调味即可。

功效：健脾祛湿。老少皆宜，适合全家日常保健，尤宜脾胃虚弱、湿气重的人群食用，症见身体沉重、四肢困重、大便黏马桶、食欲差等。

五指毛桃陈皮清润老鸡汤

材料：五指毛桃30克，半只老母鸡，瘦肉100克，陈皮1小片，红枣4粒，生姜2片。

做法：老母鸡和瘦肉切块，冷水加姜葱料酒焯水3分钟，冲净血沫。五指毛桃洗净浸泡10分钟；所有食材放入砂锅，加足量清水以大火煮沸，转小火煲2小时，最后放入枸杞子再煮10分钟，加盐调味即可出锅食用。

功效：益气补虚。适合平时体虚乏力、易疲惫、说话气短、稍微活动就出汗的人群食用。

五指毛桃牛大力鸡汤

材料：干五指毛桃20克，牛大力15克，半只去皮土鸡，去核红枣6粒，生姜2片。

做法：鸡肉冷水下锅加姜片焯水撇去浮沫，捞出洗净。所有食材放入砂锅，大火煮沸后转小火煲1小时，加盐调味出锅即可。

功效：舒筋活络，能缓解长期久坐、湿气淤积带来的腰腿酸沉、关节酸胀等不适，适合中老年人群和经常伏案工作的上班族日常调理。（河文峰 蔡姣芝  广东省中医院）