【每周药食】山茱萸滋补肝肾、收敛固涩，六味地黄丸中就有它

山茱萸为山茱萸科落叶小乔木，我国浙江、陕西、山东、河南、安徽、四川等省均有分布，以天目山、伏牛山和秦岭较为集中，多为野生。中医学上以果肉入药，别名萸肉、药枣等，现在常用的六味地黄丸中就有它，另有金匮肾气丸、知柏地黄丸、杞菊地黄丸、八仙长寿丸等，山茱萸都是主要组成。

山茱萸简介

本品为山茱萸科植物山茱萸Cornus officinalisSieb． et Zucc．的干燥成熟果肉。秋末冬初果皮变红时采收果实，用文火烘或置沸水中略烫后，及时除去果核，干燥。

【性味与归经】

酸、涩，微温。归肝、肾经。

【功能与主治】

补益肝肾，收涩固脱。用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱，内热消渴。

——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2025版）

山茱萸的功效

滋补肝肾

山茱萸酸微温质润，其性温而不燥，补而不峻，补益肝肾，既能益精，又可助阳，为平补阴阳之要药。

治肝肾阴虚，头晕目眩、腰酸耳鸣者，常与熟地黄，山药等配伍，如六味地黄丸；治命门火衰，腰膝冷痛，小便不利者，常与肉桂、附子等同用，如肾气丸；治肾阳虚阳痿者，多与鹿茸、补骨脂、巴戟天、淫羊藿等配伍，以补肾助阳。

固崩止血

山茱萸入于下焦，能补肝肾、固冲任以止血。

治妇女肝肾亏损，冲任不固之崩漏及月经过多者，常与熟地黄、白芍药、当归等同用，如加味四物汤；若脾气虚弱，冲任不固而漏下不止者，常与龙骨、黄芪、白术、五味子等同用，如固冲汤。

收敛固涩

山茱萸既能补肾益精，又能固精缩尿。于补益之中又具封藏之功，为固精止遗之要药。

治肾虚精关不固之遗精、滑精者，常与熟地、山药等同用，如六味地黄丸；治肾虚膀胱失约之遗尿、尿频者。常与覆盆子、金樱子、沙苑子、桑螵蛸等药同用。

补虚固脱

山茱萸酸涩性温，能收敛止汗，固涩滑脱，为防止元气虚脱之要药。

治大汗欲脱或久病虚脱者，常与人参、附子、龙骨等同用，如来复汤。此外，本品亦治消渴证，多与生地、天花粉等同用。

山茱萸药膳

山萸肉粥

材料：山萸肉20克，粳米100克，白糖适量。

做法：先将山萸肉洗净，去核，与粳米一同放入锅内，加水煮粥，将成时加入白糖，即可食用。

此粥补益肝肾、涩精敛汗，兼能养胃和中，适宜于肝肾虚弱之人，如腰膝酸软、盗汗，妇女带下、小便频数等。

萸肉炒田蔬

材料：山萸肉15克，香肠2根，西蓝花60克，西芹60克，玉米粒30克，胡萝卜60克，红辣椒、花椒、油、盐各适量。

做法：将山萸肉洗净，泡发备用。香肠切丁，西蓝花洗净切块，西芹梗洗净，切小段，胡萝卜洗净切丁，玉米粒煮熟，红辣椒切碎。锅中倒入油，下红辣椒、花椒、香肠炒香，将山萸肉、西蓝花、西芹、玉米粒、胡萝卜倒入锅中翻炒拌匀，炒至菜熟，加入盐调味即成。

此药膳补益肝肾、佐食理气，适合于腰膝酸软、盗汗、遗精的人群食用。

温阳固表茶

材料：杜仲叶10克，山茱萸6克，黄芪10克，桂圆肉5颗。

做法：加500ml水煮沸后转小火煮10分钟，代茶饮用。

此方温补肾阳，适合于肾阳不足、气虚怕冷、腰膝酸软的人群食用。