一碗药膳 串起八桂养生经

夏夜，漓江畔，药香与山水共氤氲。在广西壮族自治区桂林市象鼻山景区滨江路段，灯火璀璨，人潮涌动。漓江中医夜市上，一款名为“夏日沫沫”的中药奶茶前排起了长队，旁边“陈皮拿了个铁”特色咖啡、清津梅酿等新式养生饮品同样吸引着众多年轻人打卡品尝。黄芪布丁麻薯、青衣浮奈花、四君子菠萝包等药膳糕点，让民众在享受美味的同时，习得“药食同源”的养生智慧。

在数百公里外的北海市合浦县廉州广场，养生药膳茶饮一同亮相，与名中医义诊、针灸推拿等惠民项目一道，为民众送上便捷健康的中医药服务。而在柳州市人民广场，一场集药膳展示品鉴、特色产品体验于一体的中医药文化市集热闹开市。

柳州市活动现场的药膳品鉴展示区。

柳州市活动现场，民众体验葫芦灸。

从桂北到桂南，从城市广场到江边夜市，2026年“百市千县”中医药文化惠民活动在八桂大地上如火如荼展开。而贯穿这场惠民盛宴的一条清晰主线，正是那一碗碗、一杯杯、一碟碟兼具广西特色与健康理念的“桂药膳”。

从药房到夜市：一碗药膳的人间烟火

曾几何时，中医药与普通百姓的日常生活之间，隔着一道诊室的门槛。药膳，这种“药食同源”的中医药智慧，大多停留在古籍记载或专业书籍之中。然而在2026年的广西，这一局面正在被改写。

在桂林，中医夜市连续两年走进城市夜晚。2026年这场以“秀山秀水秀盛夏，疗疾疗身疗心灵”为主题的活动，集结全市24家市县各级医疗机构、21家大健康相关企业参加。现场专门设置了中医药膳品尝区，将养生知识、特色产品直观展示给民众，让抽象的中医文化看得见、摸得着、能亲身体验。

柳州市活动现场，工作人员展示中医药文创产品。

“今天立秋，都在说秋天的第一杯奶茶，想喝但是怕不健康，你们这个中药奶茶真是太适合了！”一位年轻人在品尝“夏日沫沫”中药奶茶后感慨道。除了新式养生饮品，药膳糕点同样备受欢迎。黄芪布丁麻薯、四君子菠萝包等品种，将传统中药材融入现代糕点制作，让“健康”变得可观、可感、可入口。

在柳州，2026年“百市千县”中医药文化惠民活动（广西站）启动仪式现场，药膳展示品鉴区更是将“药食同源”的养生智慧端上展示台。兼具广西特色和健康理念的药膳产品集中亮相，让民众在看得见、闻得到、尝得着的体验中，理解中医药融入日常生活的独特价值。

在阳朔，4月30日至5月1日举办的“百市千县”中医药文化惠民暨康养旅游·健康产品展示活动，同样推出了药膳品鉴等惠民服务。

从柳州到桂林，从北海到阳朔，药膳正在走出医院，走进夜市、广场、景区，走进寻常百姓的日常生活。这场从“药房到夜市”的跨越，让中医药文化以最接地气的方式，在人间烟火中重获生机。

从技艺到职业：一碗药膳的规范之路

如果说夜市上的药膳品鉴是“面子”，那么广西在药膳产业化、标准化方面的探索，则是支撑这场惠民盛宴的“里子”。

广西充分利用“桂十味”和31味区域特色药材品种，着力打造“桂药膳”品牌。自治区层面创新开发养生药膳、中药茶饮、小吃糕点，鼓励药食同源餐厅建设，持续丰富新消费场景。广西还公布了14个广西地方特色食品中使用的中药材品种，为药膳产业的规范化发展奠定了基础。

药膳产业的蓬勃发展，离不开人才的支撑。广西连续举办两届药膳大赛。2024年，第二届中药（壮瑶药）药膳大赛汇聚78支代表队468人参赛，最终102名优秀选手脱颖而出。2025年3月，《中式烹调师（药膳制作师）国家职业标准》颁布后，这102名优秀选手获颁全国首批“药膳制作师”证书。从赛场到职场，从技艺到职业，广西药膳人才培养走出了一条规范化、专业化的道路。

与此同时，中医药服务的便利性也在日益提升。不少中医医院开设了夜诊和周末门诊，民众下班或休假时，可以到医院推拿、敷药、针灸、拔罐。部分医院还创新推出“早间+午间+夜间”延时服务模式。部分医疗机构联合企业研发药膳茶饮包等，形式多样的中医药产品，也吸引了人们的目光。

从餐桌到山水：药膳与文旅深度融合

如果说药膳的规范化发展是“内功”，那么药膳与文旅的深度融合，则是广西亮出的另一张王牌。

桂林立足山水优势，全力打造“山水疗愈，康养桂林”城市康养品牌。漓江中医夜市巧妙地把秀美漓江夜景、桂林夜间文旅经济与中医药文化深度融合，创新开展夜间健康惠民服务。“第一次在江边逛中医夜市，吹着漓江晚风，还能免费体验理疗，新奇又贴心。”一位前来体验的民众说道。

这场独具桂林特色的中医药文化惠民活动，吸引了数万民众、中外游客前来打卡体验。江畔步道人头攒动，各个义诊体验摊位前排起长长的队伍。夜色、山水与中医药文化相遇，一场能吃、能看、能玩，更能治未病、学养生的中医盛宴就此展开。活动不仅吸引了大量国内游客，现场还有不少外国游客的身影。

在阳朔，“中医药+文旅”的融合探索同样深入。2026年阳朔县“百市千县”中医药文化惠民暨康养旅游·健康产品展示活动，集结20余家医疗机构及企业，推出专家义诊、壮瑶医技法体验、药膳品鉴等惠民服务。桂林市相关负责人表示，要持续推动优质中医药资源下沉基层，同时擦亮“山水+康养”文旅名片，为桂林世界级旅游城市建设注入新活力。

阳朔县活动现场，医务人员为民众把脉。

阳朔县活动现场，外国游客品尝中药茶饮。

从漓江之畔的夜市烟火，到阳朔山水间的康养体验，一碗药膳正在成为连接中医药文化与文旅产业、连接传统智慧与现代生活的独特纽带。

2026年“百市千县”中医药文化惠民活动以“活力中医药，健康惠万家”为主题。在广西，这一主题正通过一碗碗药膳得到最生动的诠释。从柳州人民广场到桂林象鼻山下，从北海合浦到阳朔漓江边，药膳从诊室走向市井、从典籍融入生活。

名中医义诊让民众在家门口享受优质诊疗服务。特色技法体验让“电脑脖”“手机肩”得到缓解。数智中医药体验让AI舌诊仪、AI“四诊仪”走进乡村和夜市。而贯穿始终的药膳品鉴，则让中医药变得可尝、可感、可亲近。

正如广西壮族自治区中医药局相关负责人在活动启动仪式上所言，开展中医药健康服务活动，正是践行“坚持以人民健康为中心”的具体行动，把优质、便捷、暖心的中医药服务送到民众身边。当一碗药膳从药房走向夜市，从赛场走向餐桌，从城市走向乡村，中医药文化正在以最温暖的方式，守护着广西民众的全生命周期健康。（本报记者 伍志成 通讯员 丁兆金）（广西壮族自治区各地有关中医药机构供图）