浙江农业行业职业技能竞赛药膳制作师赛项举办
时间：2026-09-18
来源：中国中医药报2版
作者：董华根
本报讯 （记者董华根）9月10~11日，2026年浙江农业行业职业技能竞赛药膳制作师（食药物质加工）赛项在浙江商业职业技术学院开赛。作为今年首次纳入省级农业行业职业技能竞赛的全新赛项，本次大赛汇聚全省10个设区市的34名技能能手同台竞技。
本次竞赛严格对标国家职业技能三级标准，采取理论笔试和现场实操相结合的考核模式，全面检验选手运用中医药理论、识药、配伍、制膳的综合专业能力。
在食药物质辨识考核环节，参赛选手精准鉴别各类中药材饮片，熟练研判药材性味、功效与适用场景。实操制作环节，选手们以甲鱼、鲜铁皮石斛、金华火腿等特色食药物质为核心食材，精工细作、匠心烹制。在自选创新赛项中，选手们在恪守中医药“辨证施食、科学配伍”核心要义的基础上大胆创新，自主搭配食药物质，精心烹制6人份特色创新药膳菜品，诠释了浙江药膳守正创新的发展理念。
(责任编辑:刘茜)
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