薄树芝 安神定志 扶正培本

薄树芝是灵芝科真菌二孢假芝的干燥子实体，主产于云南、广东、广西、海南等地区。其性平，味甘，归心、肺、肝、肾经，具有补肺益肾、和胃健脾、安神定志、扶正培本的功效，主要用于痿证、痉证、蝴蝶疮、油风、皮痹或肌痹等疾病。

在岭南地区，薄树芝享有“仙草”之誉，是岭南中医颇为推崇的调补佳品。它具有独特的菌香气，日常多用于代茶饮、煲汤等，深受大众喜爱。挑选薄树芝时，有3个要点。一看，薄树芝以表面黑褐色至黑色、稍有光泽、切面菌肉黄白色至黄褐色为佳，避免选购到菌肉颜色过深、暗沉、有霉斑、虫蛀痕迹的；二摸，薄树芝质硬，不易折断，若质轻、发软，则品质较差；三闻，薄树芝气微香，有淡淡的菌香气，若闻到有刺激性酸味、霉味或无香气，则不建议使用。

下面推荐几款薄树芝食疗方。

薄树芝松叶茶

材料：薄树芝10克，松叶10克，五指毛桃10克。

做法：将以上药材洗净后放入养生壶，加入适量清水，浸泡15分钟后，大火煮开后转小火煮30分钟即可。

功效：补气安神，生发。有助于改善头皮健康、促进毛发生长，适合头发干枯、头皮油腻、头皮瘙痒、易脱发的人群。

薄树芝山药板栗鸡汤

材料：薄树芝10克，鲜山药200克，板栗10个，乌鸡250克，盐适量。

做法：鸡焯水后捞起洗净，板栗去壳去皮，山药洗净去皮，切块，备用。将以上材料放入砂锅，加入足量清水，先用大火烧开，改文火慢煲约1小时，加盐调味，即可。

功效：健脾和胃，安神定志。适合脾胃气虚、畏食冷物、少食腹泻、心神不宁、失眠心悸等人群。

薄树芝沙参玉竹汤

材料：薄树芝15克，北沙参10克，玉竹10克，猪骨200克，盐适量。

做法：薄树芝、北沙参、玉竹洗净，用水浸泡15分钟，猪骨焯水后捞起备用。将材料放入汤煲中，加水大火煮开后，转小火煮1小时，加盐调味即可。

功效：益气养阴，润肺和胃。适用于缓解秋燥时节常见的咽干口燥、皮肤干燥等不适，对湿疹、特应性皮炎等过敏性疾病的日常调养有辅助作用。

苹果无花果薄树芝汤

材料：苹果1个，无花果3~5颗，薄树芝10克，猪展肉（猪蹄到猪肘关节这一部分的肉）200克，盐适量。

做法：无花果、薄树芝洗净，提前以清水浸泡15分钟，苹果去核切块。猪展肉洗净切块，焯水后捞起备用。将上述所有材料放入汤煲，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮40分钟，加盐调味即可。

功效：滋阴润燥，健脾安神。适合咽喉不适、干咳少痰、易疲劳、熬夜后睡眠不佳等人群日常保健饮用。（陈燕霞 罗利云  广东省中医院）