培育药膳食养成为新质生产力

随着经济发展，人们对健康和生活质量的要求逐渐提高，对养生也愈发青睐。而中医药膳恰好契合这一需求，它承载着中医药理论、传统饮食文化与民俗智慧，遵循药食同源理念，“蕴医于食，寓养于膳”，将食材与药材合理组方配伍，兼顾营养补充与养生调理功效，在治未病实践中展现出独特价值。这一价值也得到了官方的认可与推广——在国家中医药管理局组织制定的400余个中医诊疗方案、50多个中医护理方案、20项中医治未病干预指南中均包含饮食调护内容，并在全国推广使用。

中医药膳能带动中药材规范化种植、特色食材规模化生产、食药两用品种培育等上游产业发展，成为助力乡村振兴的重要抓手；催生餐饮、预制菜、预包装产品等多元化下游业态，形成从生产、加工到销售的完整产业链，释放可观的市场消费潜力；成为文旅融合的优质载体，推动康养旅游、民俗体验、养生研学等产业提质升级，创造新的经济增长点；有效促进中医医疗、餐饮服务、现代农业、文化旅游等跨领域合作，打破行业壁垒，创造多元就业机会，为社会发展注入新活力。

甘肃当归粉通过区块链溯源系统进入阿联酋商超，浙江省中医院的乌梅汤单日线上销量突破115万，中医药膳产业展现出蓬勃活力，成为具有高科技、高效能、高质量特征的新质生产力。

未来，应立足国家战略导向，找准产业发展坐标，推动药膳产业在新时代实现质的有效提升和量的合理增长。以科技赋能筑牢新质生产力核心，推动药膳产业高端化转型。以因地制宜彰显产业特色优势，推动高质量发展。以标准引领规范产业发展路径，夯实可持续发展制度基础。以绿色导向践行生态发展理念。（内容由本报记者陶宪凝整理）