焙膳师药食坊（天津）企业管理有限公司执行董事张彧：
“处方+烘焙”，养生面包进社区
时间：2025-12-12
来源：中国中医药报4版
作者：
焙膳师药食坊（天津）成立之初便与天津中医药大学第一附属医院建立合作关系，共同研发药食同源烘焙产品，开启了中医药与现代烘焙结合的探索之路。我们建立了“医院提供处方+自身研发优化”的合作模式，由合作医院提供专业药膳处方，品牌核心发力点在于筛选适配食材，平衡药材的苦涩口感，实现产品“药效与美味”的统一。
经过3年多的研发，现已形成包含200多个成熟产品的完整体系，产品线涵盖养生面包、茶饮、功能性代餐粉、中药冰激凌等，同时推出针对9种体质、24节气养生需求的特色产品如五色膏等，以及适配控糖、改善睡眠、祛湿减重等特定需求的专属产品。
从今年的下半年起，我们的合作版图进一步扩大，目前已与多家三甲医院、街道社区及高校建立深度合作。在天津中医药大学第一附属医院和天津市中医研究院附属医院开设门店，为医护人员与患者提供便捷、健康的餐饮选择，实现医院便民服务升级；开展养生功法推广活动，将养生理念带进社区，延伸至居民身边。我们还积极参与天津市及各区卫生健康委组织的中医市集活动，累计参与50余场，每场活动人流量都很大，我们的摊位都十分受欢迎。（内容由本报记者李思涵整理）
(责任编辑:刘茜)
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