吉林集安举办人参美食大赛
时间：2016-09-28
来源：中国中医药报
作者：李晓峰
本报讯 （记者李晓峰）人参之乡摆下人参宴，众多消费者一饱口福。9月22日，第二届“长白山人参”美食大赛在吉林省集安市举行。
大赛受到众多美食家、营养学家、参企人士和大厨们的青睐。参赛选手各具创意，创作出了蚕丝脆皮人参、人参水晶红果、参汤鲜虾丸、人参冰淇淋等以人参为主要食材的65道美食。经过专业评委现场品评、打分，18道美食脱颖而出获闯进决赛。最终，人参糖葫芦、雪蛤莲花参等6道“人参菜”凭借精湛技艺和不凡口感赢得金奖。
自2012年人工种植人参被批准为新资源食品以来，吉林省大力推进“药食同源”的人参产业。目前已获生产批号的人参食品达10余个种类1500个品种。吉林农业大学中药材学院副研究员许永华说，“人参融入食品，可以对人体起到增加免疫功能、改善血液循环，增加记忆力等作用。但也应在用量、选材方面严守规定。”
（责任编辑：姜洁冰）
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