炒合菜
时间：2021-02-08
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材料：猪肉150克，韭菜、菠菜、豆芽各100克，豆腐干、水发木耳各50克，鸡蛋1个，粉丝30克。酱油、水淀粉各15克，生抽、香油、盐、鸡精各适量。
做法：将猪肉切成丝，用酱油、淀粉抓匀上浆后用温油滑熟。鸡蛋打成蛋液，倒入平锅中摊成鸡蛋饼，再切成丝。韭菜、菠菜洗净，切段。豆腐干切成丝；豆芽、木耳洗净，都焯水；粉丝泡软。炒锅倒入油烧热，放入韭菜、菠菜、豆芽、豆腐干、木耳、粉丝，不停地翻炒，炒至韭菜喷香，放入肉丝、蛋皮丝，加生抽、香油、盐、鸡精调味，炒匀即可。
(责任编辑:高继明)
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