深秋养生有妙方 药膳两款伴安康
时间：2024-10-30
来源：中国中医药报8版
作者：□ 王宝君 张影 吉林省辽源市中医院
中华民族自古就有“寓医于食”的传统，“药食同源”已成为一种共识。尤其是在养生保健方面，药膳不同于一般的方剂，它药性温和、味道更好，人们更易于接受和服用。在现代，随着人们对健康意识的增强，药膳越来越受到人们的关注。合理安排饮食，可以让人们增强体质、预防疾病，药膳作为一种特殊的食物，便可以发挥其独特的优势，达到“药借食力，食助药威”的效果。下面就为大家介绍两款适合在秋末冬初时节食用的药膳。
山药芫荽粥
食材：山药60克，葱白10克，芫荽10克，粳米100克。
做法：将山药切块，同粳米煮粥，葱白、芫荽切细，粥熟时一同放入，搅匀，煮沸。分1~2次食用。
功效：补益脾肺，通宣鼻窍。适用于慢性鼻炎属脾肺气虚、邪滞鼻窍者，证见鼻塞时轻时重、遇冷空气加重、头部微胀不适等。
食用宜忌：葱白、芫荽具有辛温解表的功效，在食用此粥时不宜同时食用生冷寒凉食物，以免降低疗效。
百合莲子炖猪排
食材：百合30克，莲子30克，猪排骨250克，盐、味精、葱段、姜片适量。
做法：百合泡发，猪排骨洗净切小段，莲子用水浸泡去外皮、去心。将排骨冷水下锅焯去血水，捞出控净水分。锅中放油烧热，放葱姜煸香，放入排骨共同煸炒，加入清水，放入莲子、百合煮沸，撇去浮沫，小火炖至食材熟烂，放入盐调味即可。
功效：养心安神，滋补肝肾。
(责任编辑:高继明)
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