王宜：让食养智慧融入百姓生活

“要把健康握在自己手中，每个人都是自己健康的第一责任人。”这是中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任、主任营养师王宜常挂在嘴边的话。

日前，王宜入选第二届中央和国家机关“健康达人”名单。在中医食疗营养领域深耕40余年，王宜既将现代营养学与中医食养智慧相融合，又将中医药文化以通俗鲜活的方式送入千家万户，用专业与坚守诠释了“健康达人”的内涵。

理念创新　将中医食疗与现代营养学相融合

王宜始终坚信，健康理念的价值在于落地生根、惠及他人。她将现代营养学与中医食疗相融合，不追求理论的标新立异，而是专注于让普通人能理解、可操作，让健康智慧在日常诊疗和交流中传播。

在临床实践中，她发现“辨证施食”能让营养干预更贴合个体需求。她表示，中医讲究食物的性味归经与五行对应，现代营养学聚焦七大营养素，二者之间通过“色彩”搭建起融合桥梁：“中医讲五色入五脏，营养学谈色彩对应的营养成分，比如黑入肾，黑色食物富含花青素等，益肾增强免疫力；红入心，红色食物富含血红蛋白、番茄红素等，养心益气血。这种色彩融合互助让营养干预更精准。”这些常识通过她的讲解，成为患者和身边人调整饮食的直观参考。她举例：“热性体质者可选用凉性蛋白，寒性体质者适配温性食材，不用复杂理论，跟着身体感受和食物特性走就好。”

她倡导的“医疗—药剂—营养”协同模式，也在医护同行和患者间传播。这一模式将药师纳入食疗服务体系，强调药物与食物的合理搭配、服用时序的科学安排，通过“餐中服用营养素”等细节设计，延长吸收时间，提升干预效果。

在临床实践中，这一模式让众多患者受益。一名中风后腹泻二十余天的患者，在她指导下食用收敛性食物配合酵母片，半天便止住腹泻；一名二十天未排便且伴有呕吐、咳嗽的患者，通过果蔬泥药食同源通便方案，不仅顺利排便，咳嗽症状也一同得到缓解。“这是中医药智慧与现代营养知识的完美结合。”王宜说。

文化普及　拓无界科普传播路径

“健康传播不在于声势浩大，而在于润物无声。”王宜始终践行这一理念，打破医疗与生活的界限，让健康知识通过生动有趣的形式，走进社区、校园、家庭，成为连接邻里、温暖人心的纽带。

一次幼儿园的科普活动，让她找到了健康知识传播的绝佳载体——童谣。那次活动，王宜带着炒山楂、焦山楂、生山楂三种食材，煮水让幼儿园师生品尝，通过直观体验，引出各类炮制山楂的食疗功效。她还将知识点编成朗朗上口的“本草童谣”：“山楂红果山里红，酸甜开胃吃饭香，炒炒山楂健脾胃，积食化食焦山楂。”这种形式让孩子们更快地记住核心知识，让他们成为家庭健康“小讲师”，实现健康理念的代际传承。

她致力于创作“本草童谣”，用童谣的形式推动中医药文化进校园，如今已惠及23万名中小学生。“大豆本是中国生，五千年来古称菽，黄豆又称田中肉，健脾利水消肿良。”孩子们把这一童谣带回家，提醒爸爸妈妈合理搭配饮食。“这种‘孩子影响家庭，家庭辐射社区’的传播链条，让中医药文化以最温柔的方式渗透到生活的方方面面。”王宜说。

线下讲座和线上分享是她传播健康理念的另一重要途径。讲座中，她不讲晦涩理论，更多的是讲贴近生活的实用技巧。她提炼出的“数色味”九字饮食口诀，将食疗智慧转化为易懂好操作的生活指南：“点点数”倡导食物种类与烹饪方式多样化，“好好色”主张餐盘色彩丰富以兼顾营养均衡，“品品味”强调五味调和顺应脏腑需求，助力大众在轻松愉悦中践行健康饮食之道。

王宜常说，健康不是机械限制，而是合理选择。她会用高纤维食材平衡油脂，会用一块小西点搭配无糖咖啡，满足口腹之欲又兼顾健康。这些生活中的细节，让身边人明白健康是在日常选择中找到平衡。

“健康传播我在路上。”从食疗营养门诊到多渠道健康服务，王宜用四十余年坚守，让中医药食疗文化既扎根临床沃土，又枝繁叶茂于大众生活，让健康智慧在身边人之间传递。（本报记者 张霄）