日月饼
时间：2026-09-24
来源：中国中医药报8版
作者：杨勇
秋分时天地阴阳之气达到平衡，是一年中养生的重要节点。中医认为，秋季应肺，燥为秋之主气，燥气最易耗伤人体津液，而肺喜润恶燥，故最易为秋燥所伤。因此，饮食上应以滋阴润肺为宜，可适当食用糯米、粳米、银耳、蜂蜜、百合、山药等润肺养阴、益胃生津的食物。需注意的是，秋分节气过后，气候渐凉，是胃病多发时节。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，患有慢性胃炎等消化系统疾病的患者，应特别注意胃部保暖。
中秋佳节将至，重庆南川的“日月饼”和传统月饼相比，减少起酥油、白砂糖的用量，依托药食同源的食材制成，烘烤后香气四溢，每一口都寄托着对团圆的渴望与珍惜。其中，黄精健脾养胃、益肾填精，肉桂温运脾阳，昆布清热消痰，山楂消食化积，既美味又兼顾脾胃养护。
材料
面粉、糖、黄精、肉桂、昆布、莲子、山楂。
做法
将面粉、糖等材料揉成光滑细腻的面团，再将其他食材做成馅料，揉入面团中。用模具轻压成型后高温烘烤即成。（杨勇 重庆市药物种植研究所）
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(责任编辑:杨敏)
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