秋咳喝对3碗汤

霜降后，天气渐冷，咳嗽的人也多了起来。此时凉燥当令，昼夜温差进一步加大，肺为娇脏，喜润恶燥，不耐寒热。此时若调养不当，极易引发或加重咳嗽等呼吸道疾患。因此，霜降时节尤应注重养肺护肺，防寒润燥，为入冬打好基础。

中医对咳嗽的认识

中医认为，五脏六腑皆令人咳，非独肺也。咳嗽虽病位在肺，却与脾、肾等脏腑功能失调密切相关。肺阴亏虚，故见干咳无痰或痰少黏连成丝、咽干口燥等。脾为生痰之源，肺为贮痰之器，脾虚运化失职，水湿停聚为痰，上渍于肺，故见咳嗽声低、痰多色白质稀、气短乏力、食欲不振、大便溏薄等。此外，新咳责之于肺，久咳穷必及肾，肺主出气，肾主纳气，肾气足方能把肺气收住，咳嗽才不容易反复。

食疗调养

秋季咳嗽的调养则当以润肺化痰、健脾益气、宣肺理气为要。下面分享3道调养汤方，助您安然度秋入冬。

滋阴补血汤

此汤方以滋阴补血为要，旨在滋养肾水以润肺金，金水相生，改善阴虚肺燥之态。

材料：乌鸡半只（约500克），熟地黄20克，红枣6~8枚，当归10克，枸杞子10克，生姜3片，盐适量。

做法：乌鸡洗净斩块，冷水下锅焯水后沥干备用。熟地黄、当归、红枣洗净，红枣去核。将乌鸡、熟地黄、当归、红枣、姜片一同放入砂煲内，加入适量清水，大火煮沸后转文火慢煲1小时。出锅前5分钟加入枸杞子，最后加盐调味即可。

适宜人群：适合久咳不愈、干咳少痰、咽干口燥、午后潮热、手足心热、夜咳加重者。乌鸡、熟地黄补精血滋肾阴，当归补血润燥，枸杞子滋补肝肾，红枣补中养血，健康人士亦可服用作为日常调养。

健脾益气汤

此汤方以健脾益气、培土生金为主，旨在补益脾胃以增强肺气，杜绝痰湿生成。

材料：排骨300~400克，黄芪15克，核桃仁30克，莲藕1节，瑶柱（干贝）15克，生姜3片，盐适量。

做法：排骨洗净斩段，冷水下锅焯水后沥干。莲藕去皮切块，瑶柱提前用温水泡发30分钟。将排骨、黄芪、核桃仁、莲藕、瑶柱、姜片一同放入砂煲内，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煲1小时，最后加盐调味即可。

适宜人群：适用于平素畏寒、咳嗽声低、痰多色白质稀、气短乏力、食欲不振、面色萎黄、大便偏溏者。排骨补脾胃、益气血，熟藕健脾开胃。黄芪味甘性微温，能补脾肺气。瑶柱性平味甘咸，能滋阴补肾、健脾调中。

宣肺理气汤

此汤方以宣肺理气化痰为主，针对痰气交阻、肺失宣降之咳嗽。

材料：排骨300克，石橄榄15克，油柑6~8粒，陈皮1小片，盐适量。

做法：排骨洗净斩段，冷水下锅焯水去血沫。石橄榄仔细洗净泥沙。油柑用刀背轻轻拍裂，便于出味。将排骨、石橄榄、油柑、陈皮一同入锅，加适量清水，大火烧开后转小火慢煲1小时，出锅前加少许盐调味即可。石橄榄不宜久煮，可在最后30分钟下锅，以免汤味发苦。

适宜人群：适用于咳嗽反复发作、痰多黏腻、胸中满闷、咽中如有物阻者。石橄榄味甘淡性凉，归肺、胃、肾经，能清热养阴、化痰止咳；油柑生津利咽，能助肺气宣发肃降；陈皮理气健脾、燥湿化痰，三味相合，共奏宣肺理气之功。（陈记财　广东省中医院）