产后缺乳 试试鲫鱼汤
时间：2022-12-19
来源：中国中医药报
作者：□ 刘小平 湖南省洞口县中医院
产后哺乳期内，产妇乳汁甚少或无乳可下者，称“缺乳”，又称“产后乳汁不行”。早在隋代《诸病源候论》即列有“产后乳无汁候”，认为其病因系“既产则水血俱下，津液暴竭，经血不足者，故无乳汁也”。唐代《备急千金要方》列出治妇人乳无汁共21首下乳方，其中就包含鲫鱼食疗方。
现代营养学研究发现，鲫肉营养价值很高，每100g鲫鱼肉含蛋白质13g、脂肪11g，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
李时珍曾说：“鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美。”中医认为，鲫鱼性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃、补中生气之功效。
对于产后缺乳症，中医辨证为气血虚弱，症见产后乳汁点滴不下、乳房无肿胀感、食欲低下、气短乏力、头晕、面色黄白、舌质淡、舌苔白、脉细弱等症状者，不妨试试鲫鱼汤。当然，还可加点通草疏通乳络，其色白无味，不会影响食欲。
食材：鲫鱼400g左右，姜4片，通草3g，植物油2勺。
做法：鲫鱼打去鳞片，开膛破肚，去除内脏、腮等，用清水清净。平底锅中放入植物油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎。煎好的鱼放入汤锅、加入姜片，再放入通草，倒入一壶开水，炖煮3小时，关火后加盐调味，即可享用。每天1剂，每日2次，连服3天。
做鲫鱼汤需要注意的是，鲫鱼煮汤前，先煎至焦黄，然后开水起煮，这样煮成的汤才呈奶白色，色香味俱全。
(责任编辑:高继明)
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