外感发热二药膳
时间：2022-12-28
来源：中国中医药报
作者：□ 杨志敏 广东省中医院
外感发热常与风、寒、湿这三种邪气相关，我们需要分清类型来辨证施膳。
外感风寒
外感风寒常见恶寒怕冷、头痛身痛、清涕喷嚏，而口干口苦、口鼻灼热等症状不明显。有上述外感风寒症状者，可用神仙粥辅助调理，需要注意的是，本品为养生调理药膳，不能代替感冒药使用。
材料：大米50~80g，带须鲜葱头（到葱白部分）7~8根，生姜5片，陈醋适量。
做法：将大米、生姜洗净，加适量开水到砂锅中，水开后加入大米、生姜煮20~30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋搅匀调味起锅，趁热服用。
功效：大米能健胃和中、益气扶正。葱白和生姜性温味辛，均具解表发散的作用，能祛风散寒，搭配陈醋，对于防治风寒外感有一定效果，且配料价廉易得，制作简易，食用方便。
外感湿邪
外感湿邪常见发热时如身处蒸笼般闷热，且汗出后热不退，常伴有纳差口黏、四肢困重、大便黏腻等不适。有上述外感湿邪症状者，可用陈皮酸梅汤辅助调理。
材料：乌梅3~5个，山楂15g，陈皮半瓣，菊花、冰糖少许。
做法：上述材料洗净，用纱布袋装好。锅内加水煮沸，放入药材纱布袋，小火煲40分钟，放温后即可饮用。
功效：乌梅为青梅烘干制成，能生津止渴，使浮越在上的虚火归位。搭配健胃消食、化肉食积的山楂，健脾顺气的陈皮，解表理气的菊花，煮出来的酸梅汤口感微酸，正适于外感湿邪而出现纳差口黏、四肢困重、大便黏腻者，也适合平素食肉较多、形体肥胖者保健饮用。消化道溃疡者不宜饮用。
(责任编辑:高继明)
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