鸡蛋羊肉面
时间：2024-08-02
来源：中国中医药报8版
作者：
出处：《太平圣惠方》。
功效：益气补血，泽颜白面，用于皮肤干皱早衰。
材料：鸡蛋1个，羊里脊肉100克，面粉150克。
调料：盐、酱油、香油、香葱末各适量。
做法：1.用鸡蛋、面粉和面，制成手擀面条。羊里脊肉洗净，切成丝，焯熟。
2.锅中倒油烧热，下香葱末煸香，加酱油和适量水烧沸，入面条煮熟，放羊肉丝，加盐和香油调味即成。
专家箴言
此方温养脾胃，益气养血。其中，羊肉能暖脾胃，生气血，助阳散寒；鸡蛋能滋阴润燥，养血除烦。久食令人容颜润泽、光彩照人。
此面尤其适合虚寒肢冷、阳气不足、倦怠乏力、面色苍白不华或萎黄、营养不良、体虚羸瘦、皮肤干皱不润者常食。中满腹胀、痰饮积滞、体热火盛者不宜多吃。
(责任编辑:高继明)
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