外来香草：悦人身心体自香

外来芳香植物茉莉、迷迭香和罗勒的来源和用途。外来芳香植物茉莉、迷迭香和罗勒的来源和用途。

《本草纲目》当中收录了不少外来的芳香植物，如迷迭香、茉莉花等，这些药物背后还引出了一种疗法、一个学科——芳香疗法。

迷迭香

迷迭香来自唇形科迷迭香属植物RosmarinusofficinalisL.，原产于地中海沿岸地区。

李时珍著书时参考八百余家典籍资料，其中不仅有医药书，也有中医药行外的书。《本草纲目》记载，迷迭香自三国时期从西域传入中原，得到了魏文帝曹丕的青睐，栽种在宫苑里。

曹丕与曹植之间“煮豆燃豆萁”骨肉相残的惨剧，令人嗟叹。但是他们也曾因对迷迭香共同的喜爱，聚在一起吟诗作赋。曹丕作《迷迭香赋》赞赏来自西域的迷迭香：“播西都之丽草兮，应青春而凝晖。”在春天里熠熠生辉，取其鲜嫩叶，装入香囊袋，佩戴在身上，芳香迷人，这也被收录在《本草纲目》中。

每年一到夏天，日晒天热惹人烦躁。其实比烈日当头更可怕的是夏天的蚊蝇，让人恨得要死、怕得要命。用蚊香驱蚊古已有之。李时珍在《本草纲目》中记载了迷迭香和羌活一起做成丸药，点燃后驱蚊的方法。

迷迭香作为辛香料食材，更是出现在各国餐桌上。西餐经常把迷迭香、罗勒等香料的粉末撒在主要食材上，既可调味又可装点。迷迭香烤肉、迷迭香炖菜、迷迭香做的面食等不胜枚举。

罗勒

罗勒现在比较常见，罗勒的名字一看就是外语的音译。很多外来药的名字中都有勒字，比如，诃子原叫“诃黎勒”，余甘子原叫“庵摩勒”，丝瓜原叫“天罗勒”。

罗勒OcimumbasilicumL.为唇形科罗勒属植物。统称的罗勒是一大类，品种很多，比较常见的有甜罗勒（SweetBasil）、紫罗勒（PurpleBasil）和柠檬罗勒（LemonBasil）等。在这一大组香草当中，九层塔也是罗勒中的一种。

九层塔名称的由来，主要由于它的花序重重叠叠，如同宝塔。潮州菜、客家菜经常用到九层塔。潮州人称九层塔为“金不换”，客家人称九层塔为“满园香”。现在安徽等地也流行配菜放入九层塔，九层塔作为凉拌菜也变得越来越普遍。

茉莉花

茉莉花令人赏心悦目。《本草纲目》中记载，茉莉花可以平肝解郁、理气止痛。

有一首家喻户晓的江南民歌《好一朵美丽的茉莉花》，歌曲轻松甜蜜，朗朗上口，已经成为中国最有代表性的歌曲之一。

不过，歌中唱的茉莉花并非中国原产植物。茉莉花属木犀科Jasminumsambac（L.）Aiton，原产于印度等地。李时珍是第一位将茉莉花载入本草典籍中的医家。茉莉比较怕冷，引入中国后先被种植在江南地区，后逐渐扩大范围，但仍以南方多见，福建省福州市把茉莉花定为市花。

茉莉花茶非常有名，但这不是茉莉花泡的茶，而是用茉莉花窨制的茉莉花味的茶。

北京人爱喝茶，尤其常喝茉莉花茶。从前北京一些井水苦，茶香能遮苦味。虽然北京不产茶叶，但也有茶庄老字号以茉莉花茶闻名。茉莉花茶，简称“花茶”，南方叫香片，制茶时在绿茶的制作过程中加入鲜茉莉花窨制而成。茉莉花清香、淡雅，享有“天下第一香”的美誉，与绿茶搭配，香气缭绕。

茉莉花中的精油含油量并不高，只有约0.2%，采集500朵茉莉花蕾，才能提炼出1滴纯茉莉精油。这令高纯度的茉莉精油有了“液体黄金”之称。

芳香疗法

芳香疗法（Aromatherapy），是一种将植物精油运用在“香熏”“按摩”和“沐浴”当中，通过调整心理和生理，达到保健和治病效果的方法。现在盛行于全球，其起源可以追溯到古埃及。

早在5000多年前，古埃及人就掌握了提取芳香精油的方法，制作出香油、香膏等用品。

古埃及早期的“芳香疗法”流传到了古希腊、古罗马和后来的阿拉伯国家，精油也被广泛用于治病、抗菌和驱魔。

早期人们对精油的认识，还停留在经验的层面。直到20世纪初，法国化学家盖特佛赛，在一次实验事故中烧伤了手，意外发现了薰衣草精油对烧伤的疗效。在第一次世界大战期间，他使用不同的精油治疗战场上士兵的伤口，取得了很好的效果。接着他撰写了《芳香疗法》一书，正式提出了“芳香疗法”（Aromatherapy）的专业术语。

“Aromatherapy”一词Aroma和Therapy两部分组成。其中，Aroma源自希腊文，意为芬芳、香气；Therapy即治疗法。

进行芳香疗法时用到的精油和挥发油的概念稍有不同。挥发油是通过水蒸气蒸馏获得的挥发性油类。精油更注重精华，制备方法包括萃取、压榨或蒸馏等几种方法。现在最常见到的精油有迷迭香精油、玫瑰精油、薰衣草精油和尤加利精油等。

在芳香疗法中，也常把不同品种的精油按一定的比例进行混合，可用来防病、治病，这点与中药的复方配伍类似。

香料是古埃及重要的贸易物品之一，亚历山大港能够闻名于世，得益于香料贸易，后来那里逐渐成为世界香料贸易中心。芳香疗法在埃及有物质基础和广泛的民众基础，所以容易发展起来。

埃及的精油店很多，这些店也是游客经常光顾的地方。我在当地的一家精油店里见到了数十种精油产品，都装在精美的小玻璃瓶里，以古色古香的风格展示着芳香疗法的作用，令人恋恋不舍。玻璃瓶与精油相互借势，打开了市场，流行至今。

芳香疗法也是世界传统医学当中的一个重要分支。人有五觉：视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉，将五官的功能一起调动起来，有助于达到防病、治病的目的。只要是对人类健康有用的方法与材料，我们都可采用、吸收，博采众家，无论中西。（赵中振  北京中医药大学《本草纲目》研究所）