玉竹瘦肉煲
时间：2024-08-08
来源：中国中医药报
作者：
出处：民间验方。
功效：补益阴血，润肤养颜，令肌肤柔润光泽。
材料：制玉竹15克，猪瘦肉150克，香葱末少许。
调料：料酒、淀粉各10克，香油、盐、鸡精各适量。
做法：1.将制玉竹洗净，放入锅中，加适量水，小火煎煮30分钟，滤渣，留汤。
2.猪瘦肉切成片，用料酒、淀粉抓匀上浆后下入锅中，滑散，煮沸后加盐、鸡精调味，加香油、香葱末即可。
专家箴言
此方能补益阴血不足，改善血燥津枯所致的皮肤干皱失养、粗糙不润的状况，尤宜阴虚瘦弱、贫血者。湿热、气滞、痰湿者均不宜多吃。
玉竹有养阴润燥、生津止渴的功效，常用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。玉竹味甘多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃，并有一定的降血糖作用。《神农本草经》说它“久服去面黑皯，好颜色、润泽”，《证类本草》说它“主聪明，调血气，令人强壮”，可见其有养颜功效。现代研究也证实，玉竹有润泽皮肤、消散皮肤慢性炎症的作用。痰湿气滞、脾虚便溏者慎用玉竹。
猪肉可滋阴、润燥、养血，常用于营养不良、体瘦干瘪、肌肉不丰、肌肤毛发失养不润泽。《本草备要》说它“其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，泽皮肤，固其所也”。《随息居饮食谱》说它“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便”。猪肉易助湿生痰，故湿热痰滞内蕴及肥胖多脂者不宜多吃。
（摘编自《古方中的养颜家常菜》，中国中医药出版社出版）
(责任编辑:高继明)
凡注明 “中国中医药报、中国中医药网” 字样的视频、图片或文字内容均属于本网站专稿，如需转载图片请保留 “中国中医药网”
水印，转载文字内容请注明来源中国中医药网，否则本网站将依据《信息网络传播权保护条例》维护网络知识产权。
