乡愁载体秋梨膏

秋风起，稻谷香，金黄的果实挂满枝头，这是丰收的季节，也是我心中最温暖的时光。每当这个时节，我总会想起家乡那难忘的风味美食——秋梨膏。它的那一抹甘甜，不仅滋润了我的味蕾，更滋养了我心中那份对家乡阳朔深深的眷恋。

家乡的秋梨膏，源于祖辈流传下来的手艺，它不仅仅是食物，更是一种文化的传承，一份对土地的深情。每当秋梨成熟时，村里的老人们便忙碌起来，他们采摘、清洗、去皮、切片，每一个步骤都充满仪式感，仿佛在与大自然进行一场无声的对话。而我，作为乡村的一员，从小就对这个过程充满好奇，总是跟在长辈们身后，观察他们如何将简单的食材变成一剂甘甜的秋梨膏。我至今还记得母亲制作秋梨膏的情形。母亲先将切好的梨片与冰糖一同放入大锅中，用文火慢慢熬煮，这个过程需要极大的耐心和细心，既不能操之过急致使梨片粘锅、烧糊，又不能熬煮太久，只有这样，才能让梨的精华与糖分完美融合，熬出金黄的秋梨膏。在这个过程中，整个厨房弥漫着一股淡淡的梨香，那是一种让人感到安心和满足的味道，仿佛能将一切烦恼融化。

秋梨膏的口感醇厚，甜而不腻，每一口都能感受到梨的清新与冰糖的甜蜜。家乡的秋梨膏，不仅承载着丰收的喜悦，更凝聚了家人的深情。后来，我远离家乡在城里工作，有了自己的小天地。每到秋梨成熟时节，母亲总是年复一年地制作秋梨膏，依然如当年一样细致耐心，依然如当年一样充满仪式感。不同的是，我不再是那个流连在母亲身边的小孩子，不再伸出小小的手指偷偷蘸点秋梨膏的糖汁吮吸。母亲把熬好的秋梨膏装进一个个洗净的罐头瓶，冷藏在冰箱里，让回乡的我带走。家乡的秋梨膏，它是小小的乡愁载体，让我无论身在何方，都能感受到家乡的味道。（诸葛保满  广西壮族自治区阳朔县融媒体中心）