砂仁陈皮鲫鱼汤
时间：2021-02-22
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【功效】理气和中 健脾利湿
【材料】砂仁6克，陈皮10克，鲫鱼300~400克，芫荽4棵，生姜3片。
【烹制方法】砂仁打碎；陈波浸泡去瓤；芫荽洗净；鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。先把陈皮与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后加入鲫鱼，滚后改为文火煲2小时，加入砂仁稍滚，调入适量芫荽及食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
【宜忌】尤其适用于痰湿质、气虚质、气郁质之人。
(责任编辑:高继明)
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