于国泳：冬令进补需遵循个体差异

本报讯（记者伍志成）在11月18日国家中医药管理局召开的健康中国中医药健康促进主题发布会上，北京中医药大学东直门医院国际部主任于国泳介绍了关于冬令进补的注意事项。

针对部分人群进补后上火的情况，于国泳表示，这主要由于三个原因：一是部分人本身并不虚，或者体质属于热性的体质，盲目进补就会加重症状；二是进补方法不当，如只使用温补制品，忽视了个体差异；三是脾胃不能有效吸收补品，就会在体内积滞，郁而化火。

于国泳提醒，出现上火表现后，首先要停止当前的进补方案，防止上火表现进一步加重，随后尽快寻找专业中医师根据上火实际情况辨证并给出相应的调理措施。处理的方式有两种，一是增强脾胃的运化功能；二是采取清热泻火的方法，清除体内的郁热。“进补不是简单的营养补充，而是建立在体质辨识和认知基础上的精细调理。”于国泳表示，可以采取先通再补或者是先清后补的方式分阶段进补。

针对老年人冬季进补，于国泳提醒，需要特别考虑到老年人的生理特点。与年轻人相比，老年人往往存在脏腑功能减退、伴随多种慢性疾病等情况，容易出现“虚不受补”的现象。老年人进补要平补缓补，循序渐进，切忌使用峻补猛补的方法。老年人应当以健脾益气为首要，如选用茯苓、山药等平和之品来增强脾胃的功能。在补后天的同时补先天，培补肾元。可以适当选择核桃、枸杞等食材来补益肾精，还要兼顾气血双补。

在进补方式的选择上，于国泳推荐食疗粥，既有营养又易于消化，非常适合老年人。如核桃粥能够温补肾阳，羊肉粥可以益气补虚。“通过比较温和、持久的调理方式，既能避免给身体造成负担，又能循序渐进地改善体质，达到为老年人强健体魄、养生防病的目的。”于国泳说。