大理州中医医院在首届云南药膳创新大赛斩获多个奖项

5月30日，首届云南药膳创新大赛决赛在昆明官渡古镇圆满落幕。大理州中医医院选送的4款特色药膳作品从全省近千件参赛作品中脱颖而出，斩获2个三等奖、2个优秀奖，充分展现了医院在中医药膳研发、创新及康养服务领域的综合实力。

本次大赛以“云药入膳・康养四季”为主题，由云南省卫生健康委等多部门联合主办，设州级组织参赛、分赛区初赛、省级决赛三级赛程。决赛汇聚全省近80件优秀作品，围绕热食菜品、点心糕点、汤膳料包、养生饮品四大组别展开比拼，旨在深挖云南道地药材与民族医药康养价值，以赛促创、以赛促融，推动中医药膳文化传承创新与普及落地。

赛事期间，大理州中医医院高度重视、周密部署，组建专项研发团队参赛，实现四大参赛组别全覆盖。团队立足“药食同源、寓医于食”核心理念，融合苍洱地域特色与白族饮食文化，将中医“治未病”理念、本土非遗技艺与现代烹饪工艺有机结合，反复打磨优化每款作品的配方、口感与工艺，有效解决了传统药膳药性偏重、口感单一、受众局限等问题。此前，该院4件作品全部斩获州级赛事一等奖，晋级省级丽江分赛区后再获1项一等奖、3项二等奖。

医院参赛选手与参赛作品。

此次获奖作品均兼具中医理论底蕴与地方文化特色：获得热食菜品组三等奖的“滇橄榄黑皮”基于东汉张仲景《伤寒论》经典方剂“猪肤汤”研发，严选宾川黑皮、滇橄榄、葛根，搭配蜂蜜、红豆等调味，具有滋阴润燥、清热生津、美容养颜功效，清补相宜、滋而不腻。获得点心糕点组优秀奖的“五行颐养糕”溯源明代《普济方》五豆饮研发，首次将中医五行五脏养生理论与大理鹤庆米糕非遗技艺深度融合，通过五豆配伍实现五行平衡、五脏同养，具有利水祛湿、养肝明目、健脾和胃、补肾益肺、祛脂宽肠功效。获得汤膳料包组优秀奖的“五朵金花汤”基于气阴双补方研发，以土鸡配伍西洋参、石斛慢炖为汤底，搭配海菜花、白杜鹃花、金雀花、石斛花、玫瑰花，具有益气生津、滋阴润燥、清心解郁、调和气血功效。获得养生饮品组三等奖的“苍洱养和三道茶”由中医四君子汤化裁而来，传承白族非遗三道茶“一苦、二甜、三回味”文化特色，科学优化配方，突出补气养血、健脾安神功效，实现从民俗茶饮到药食同养康养饮品的升级。

滇橄榄黑皮。

此次获奖是医院践行中医药生活化的生动实践，也是对其药膳研发水平的高度肯定。下一步，大理州中医医院将以本次大赛为契机，持续深耕中医药膳文化传承与创新，深挖云南道地药材与民族饮食文化资源，研发更多兼具养生价值、文化内涵与市场潜力的药膳产品，同时积极推动中医药膳文化普及，助力中医药与大健康、文旅产业深度融合，为群众提供更优质的养生服务，为建设中医药强省贡献大理力量。（毛双菊）