食苦菜
时间：2021-05-27
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小满时节，野生苦菜生长旺盛。古代，古人之所以将苦菜被列为“小满”时节重要物候，是因此时麦类等夏熟粮食作物籽粒虽已饱满，但还没有成熟，百姓要用野菜来充饥，吃野生苦菜，便成了古代小满节气独特的饮食习俗。明代《救荒本草》将苦菜列为救荒植物，足见其重要地位。
苦菜营养丰富，食用历史悠久，早在《诗经·邶风·谷风》就有采摘食用记载，诗句“谁谓荼苦？其甘如荠”中的荼(tú)就是苦菜。当时，苦菜不仅是祭祀食品，还用来食疗养生，《神农本草经》说，苦菜虽然苦了点，但对胃有好处，可宁神益气，可消除夏天内脏的燥热邪气。
小满时节吃苦菜，体现了中华传统医学养生智慧。中医认为，小满时节，夏季来临，阳气旺盛，人体容易出现“上火”症状，苦味的苦菜，清热泻火，不仅能解暑，还能刺激食欲。
(责任编辑:高继明)
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