荏苒冬春谢 紫苏入人心
时间：2024-05-22
来源：中国中医药报8版
作者：刘姗姗
“时光荏苒”这个成语，用来形容时间的流逝。《诗经》中的《小雅·巧言》有言：“荏染柔木，君子树之。”“荏染”即“荏苒”，“荏”指的便是紫苏。紫苏的别名很多，主要有桂荏等，叶片单面或双面呈现紫色。紫苏的生命周期恰如芳草，一岁一枯荣，古人便用“荏苒”来感慨光阴易逝。
紫苏为唇形科紫苏属的一年生直立草本植物，在中国已有2000多年种植历史，叶、梗、子均能入药。
紫苏是药食两用之佳品。江南的夏日，有人喜做紫苏鱼，鲜美无比。
“香泛紫苏饮，醒心清可怜”，紫苏饮子是中国古老的香草茶之一，名列于《武林旧事》的“凉水”条目下。紫苏茎叶中含有多种挥发油，香气特异，所谓“此物未沾唇，香气已袭人”，故受人喜爱。“紫苏饮子”的做法简单，明代高濂《遵生八笺》中写道：“取叶，火上隔纸烘焙，不可翻动，修香收起。每用，以滚汤洗泡一次，倾去，将泡过紫苏入壶，倾入滚水。服之，能宽胸导滞。”现代人们将紫苏与生姜搭配制成夏日佳饮，颇有宋代“紫苏煮熟水”的遗风雅趣。
《本草纲目》记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”
荏苒冬春谢，寒暑忽流易，紫苏早已深入人心，在人们生活中生生不息。（刘姗姗 成都市中草药研究所）
(责任编辑:刘茜)
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